Көптөгөн үй-бүлөлөрдүн сонун салты бар: жаз келди - алар чалкандан тамак бышырышат. Жаш чалканды салаттарга, пирогдорго салып, албетте, ден-соолукка пайдалуу өсүмдүктү шорпого кошушат. Чалкан жаш кезинде эле, узак кыштан кийин организмге пайдалуу болгон көптөгөн микроэлементтерди жана витаминдерди камтыйт. Чалкан шорпону орозодо да бышырса болот, болгону рецепттен жумуртка жана каймакты алып салуу керек.
Ал зарыл
- - 400 гр. жаш чалкан;
- - 4 орто картошка;
- -3 жумуртка;
- - туз жана калемпир;
- - каймак.
Нускамалар
1 кадам
Бул жазгы шорпону жасоо үчүн чалкан жаш жалбырактары гана колдонулат. Аларды кайнак суу менен күйгүзүп, майдалап туурап алышат. Картошка эки тилке же кубик болуп кесилет. Аны сууга бышырыңыз, (кааласаңыз, даяр сорподо).
2-кадам
Картошканы бышырганда, чалканды табага малып, андан кийин идиш туздалат жана калемпир салат. Ошол замат, табаны оттон алып салат. Жумурткаларды кайнатып, тыкан тилимдерге бөлүп алуу керек.
3-кадам
Жыпар жыттуу чалкан шорпосун табакка салып жатканда, ар бир идишке каймак жана жумуртка тегерекчесин кошуңуз.
