Үйдө жасалган торттун рецепттери ар дайым актуалдуу. Өзүңүз жасай тургандай кооз түстөгү токочтор - майрамдык дасторконду кооздоонун мыкты жолу кандай! Париж-Брест тортун жасоого аракет жасап көрүңүз, ал ушул эле аталыштагы велосипед жарышынын атынан аталып, чоң токочтун "дөңгөлөгү" болуп саналат. Эгерде сиз токочторду жаңы мөмө-жемиштер же кант мастикасынан жасалган буюмдар менен кооздосоңуз, десерт ар кандай майрамдык тамактын өзөгүнө айланат.
"Париж-Брест" торту: сүрөтү бар рецепт
Үйдөн торт жасаш үчүн, алгач чок пирожныйын жасаңыз. 150 г артыкчылыктуу буудай унун кычкылтекке каныктыргыдай кылып электен өткөрүп алыңыз (бул сөзсүз!). Бир стакан муздак сууну 100 г май жана бир кашык кумшекер менен кайнатыңыз (кум жакшы болушу керек!), Мештен алып, ун кошуңуз. Пайда болгон массаны майдалоо. Камыр идишти сыйрып, тоголок тоголоктой баштаганда, сабап, бөлүп-бөлүп 4 жумуртканы кошобуз.
Көңүл буруңуздар:
Диаметри 18-20 см тегерек бышыруучу пергамент кесимин жасап, нымдалган бышыруу барактын үстүнө коюңуз. Бул формада, торт үчүн камыр камырын жайыңыз: биринчиси бир шакек, анын ичинде - экинчиси, үстүндө - үчүнчү тегерек (биринчи экөөнүн ортосунда). Көрүнүктүү презентация үчүн атайын токоч баштыкчасын колдонуу сунушталат. Калган жумурткаларды камырдын айланасына жайыңыз.
Көңүл буруңуздар:
Бир аш кашык бадам жалбырактарын жасаңыз. Ал үчүн жаңгактын үстүнө кайнак суу куюп, идиштерди 15-30 мүнөт жабыңыз - бадам жумшарып кетет, аны оңой тазалап, жука тилимдерге бөлсө болот. Тортту камырга бир аз бастырып, желекчелер менен кооздоңуз. Париж-Брест тортунун тегерекчесин 200 ° C температурада 40 мүнөт камыр "турганга чейин" бышырыңыз. Бышырылган азыктарды туурасынан кеткен сызык боюнча акырындап экиге бөлүп, үстүнкү үстүнкү бөлүгү менен бышыруучу табакка коюп, бардыгын өчүрүлгөн мешке 5-7 мүнөт салып коюңуз. Андан кийин торттун бөлүктөрүн темир торго толугу менен муздатыңыз.
"Париж-Брест" тортуна каймакты кантип жасоо керек
Даамдуу торт үчүн май кремин жасай баштаңыз. Бул үчүн, 300 мл жогорку майлуу каймакты эки аш кашык майда кум шекер менен сабап, жумшак болуп, тыгыздалганга чейин. Толтурулган чок камырынын "дөңгөлөгүнүн" түбүнө кысып, үстүн жаап коюңуз. Жаңы малина менен кооздоңуз.
Кышында же күзүндө, кычкыл тоңдурулган мөмөлөр гана турган кезде Париж-Бресттен торт жасоону чечсеңиз, анда кант мастик жемиштери жардамга келет. Даамдуу жана кооз десерттин үстүнкү бөлүгүн шекер порошогу менен себелеп коюңуз.
Пайдалуу кеңеш:
Торт "Париж-Брест": тарых
Рецепти 1910-жылдан башталган даамдуу Париж-Брест тортун биринчи жолу кондитер ашпозчу Луи Дюранд беттештирип, ушул аталыштагы веломарафондун урматына Франциянын борборунан Франциянын Бриттани шаарына чейин Брестке 1200 чакырым аралыкты басып өткөн. Крем сырткы көрүнүшү боюнча велосипед дөңгөлөгүнө окшош.
