Бораго бадыраң чөбү, жаш жалбырактар тамак бышырууда көп колдонулат. Бирок сабактарын да колдонсо болот, алар андан кем эмес даамдуу, идиштерге оригиналдуу даам берет. Борагонун сабагын тазалап, кайнатуу керек, антпесе алар катуу болот. Салаттарда сизге сөзсүз түрдө бул жөнөкөй эмес пияз-бадыраң нотасы жагат.
Ал зарыл
- - 6 узун бораго сабагы;
- - 200 г салат аралашмасы;
- - 200 г бышырылган ветчина;
- - 50 г пармезан;
- - 2 аш кашык. аш кашык зайтун майы;
- - 1 аш кашык. кашык бальзамдуу ак уксус;
- - 1 чай кашык кургак майдаланган чөп;
- - кара мурч, туз.
Нускамалар
1 кадам
Борагонун сабагын сыйрып, үстүңкү кочкул жашыл терини сыйрып алыңыз. Ар бир сабагын төрт бөлүккө бөлүп, кайнак суу менен толтуруп, мештин үстүнө коюңуз. Кайнаткандан кийин отту азайтып, сабактарды он беш мүнөттөй бышырыңыз, алар жумшарганга чейин. Тешиктерди тилкелерге кесип, тилкелерге кесип салыңыз.
2-кадам
Ветчинаны тилке кылып кесип алыңыз. Салат жалбырактарын чайкаңыз, кургатыңыз, колуңуз менен жыртып алыңыз.
3-кадам
Салат, ветчина, балыкты бириктирип, табактарга тизип коюңуз.
4-кадам
Салат таңуусун жасаңыз. Ал үчүн уксусту, зайтун майын, тузду жана калемпирди татымына жараша аралаштырыңыз. Бир аз чайкаңыз.
5-кадам
Кийимди салаттын үстүнө куюп, пармезандын жука кесимдерин сээп, кургак чөптөрдүн аралашмасын чачыңыз.
