Эгер кадимки түрмөктөрдү жасаганды билсеңиз, анда түрмөктү сыртынан бышырууга убакыт келди. Булар "жоон" түрмөктөр же футо-маки деп аталат. Алар кадимки тоголокчолордон айырмаланып, нори шейшеби сыртта эмес, ичинде болот.
Ал зарыл
-
- нори шейшептери
- күрүч
- бамбук салфеткасы
- булочкалар үчүн толтургучтар (кызыл балыктар)
- креветка
- бадыраң же авокадо
- Филадельфия сыры))
- васаби соусу
- жапон күрүч сиркеси
- 2 аш кашык Сахара
- үчүнчү чай кашык туз
Нускамалар
1 кадам
Алгач күрүчтү бышырыңыз. Сушиге арналган адистештирилген күрүч дүкөндөрдө сатылат, бирок колуңузда жок болсо, кадимки узун күрүч менен өтүп кетүүгө болот.
Күрүчтү муздак сууга жакшылап чайкаңыз, андан кийин бир аз кургатуу үчүн табакка бир аз калтырыңыз. Андан кийин күрүчтү казанга салып, муздак суу менен жаап коюңуз. Күрүч менен сууну бирден экиге чейин катышта алыңыз.
Күрүчтү катуу отто бышырыңыз, идиштин түбүнө жабышып калбашы үчүн, кээде аралаштырыңыз. Кайнап бүткөндөн кийин отту азайтып, дагы 15 мүнөт капкактын астында күрүчтү бышырыңыз, очокту өчүргөндөн кийин, күрүчтү капкактын астындагы казанга дагы 15 мүнөт салып коюңуз.
2-кадам
Күрүч демдеп жатканда, куюп турган аралашманы даярдаңыз. Кичинекей идишке 2 аш кашык күрүч уксусун куюп, ичине 2 аш кашык кум шекерди жана бир чай кашык тузду салып, туз жана кумшекер толук эригенге чейин жакшылап аралаштырыңыз.
Даяр күрүчтү жалпак табакка салып, тегиздеп, үстүнө куюп салыңыз. Күрүчтү толугу менен муздаганга чейин калтырыңыз.
3-кадам
Бамбук салфеткасын алыңыз, үстүнө пленканы жайыңыз, аны суу менен нымдап, үстүнө нори шейшебин койсоңуз болот. Капталын ылдый жылдырганга шектенбесеңиз болот. Узун жука кесиндилерге, авокадо, кабыгынан жасалган креветкага туздалган кызыл балыктарды өзүнчө бөлүңүз. Филадельфиядан сыр жаса.
Күрүчтү жабыштырбоо үчүн жайып жатып, колуңузду нымдап турган муздак сууга чакан идиш даярдаңыз.
4-кадам
Күрүчтү нори шейшепине калың эмес катмарга жайыңыз. Бош четтерин калтырбаңыз. Андан кийин нори шейшебин акырын айландырыңыз, ошондо күрүч салфетканын түбүндө болот. Үстүндө турган норинин экинчи жагына. Васаби соусун ичке сызык менен жайып, авокадо, үстүндөгү креветкаларды тилкелерге жайып, тилкеге Филадельфия сырын жайыңыз. Акырын, бамбук салфеткасын көтөрүп, түрмөктү өзүңүздөн алыстатыңыз. Даяр болгон оромдун үстүнө салфеткадан бошотулган кызыл балыктардын кесиндилерин саласыз.
5-кадам
Кесүүдөн мурун тоголокчону муздаткычка бир аз салып койсоңуз болот, ал жакшы жабышып калат. Курч бычакты муздак суу менен нымдап, оромду бөлүктөргө бөлүңүз.
