Үйүңүздөн чыкпай туруп, өзүңүздү жана жакындарыңызды япон ашканасы менен кубантасыз болот. Анткени, каалаган адам даамдуу түрмөк бышыра алат. Болгону бир аз чыдамдуулукту жана чеберчиликти топтошуңуз керек.
Ал зарыл
-
- Жапон күрүчү - 250 г;
- күрүч уксусу - 3 аш кашык l.;
- шекер - 2, 5 аш кашык. l.;
- туз - 2 чай кашык;
- суу - 500 мл;
- бамбук килеми;
- оромго толтуруу (жумшак сыр)
- авокадо; лосось ж.б.);
- нори шейшептери.
Нускамалар
1 кадам
Күрүчтү чоң идишке салып, сууну бир нече жолу алмаштырып жакшылап чайкаңыз. Суу толугу менен тазаланганга чейин жууңуз.
2-кадам
Күрүчтү colanderге салып, 1 саатка коёбуз.
3-кадам
Андан кийин күрүчтү казанга өткөрүп, суу менен жаап коюңуз. Капкагы жабык болуп кайнатыңыз жана 5 мүнөт кайнатыңыз. Идишти эң төмөнкү отко жылдырып, суу сиңгенче кайнатыңыз. Күрүчтү мештен алып, үстүнө 15 мүнөт жаап коюңуз.
4-кадам
Күрүч уксусун идишке куюңуз. Андагы кантты жана тузду эриңиз. Күрүчтүн үстүнө ушул таңгакты куюңуз. Күрүчтү жыгач шпатель же кашык менен аралаштырып, ар кандай кесекчелерди сындырып алыңыз. Бардыгын жеңил, жай кыймылдар менен жасаңыз.
5-кадам
Күрүч дене температурасына чейин муздаганча күтө туруңуз. Колдоруңузга уксус эритмесин жасаңыз. Бул үчүн 250 мл сууга 4 аш кашык эритиңиз. l. Жапон уксусу.
6-кадам
Бамбук килемин столдун үстүнө коюңуз. Челектин лифтинин жарымын үстүнө, жалтырак тарабы ылдый жагына коюңуз.
7-кадам
Колуңузду уксус эритмесине малып, бир ууч бышырылган күрүчтү алып, нориге коюңуз. Күрүчтү тегиз жайып, үстүнө 1 см, астына 0,5 смдей жалбырактын бош тилкесин калтырыңыз.
8-кадам
Күрүчтүн үстүнө каалаган үстүңүздү коюңуз. Рулетканы тоголотуш үчүн, төшөктү эң жакын четинен тоголото баштаңыз. Толтурулган нерсени ордунда турушу үчүн манжаларыңыз менен акырын кармаңыз. Роллду тегиз жана тыгыз бураңыз, мында күрүчкө катуу баспашыңыз керек, анткени толтуруу кысылып алынат. Төшөктү толугу менен жаппастан мурун, килемдин четинен акырын тартыңыз. Килемчени акырын жайып алыңыз. Эгерде түрмөктүн учтары жайбаракат болсо, аларды оңдоңуз.
9-кадам
Рулетти алты бөлүккө бөлүңүз.
