Кара өрүктөн жасалган булочкалар майрамдык жана күнүмдүк дасторкон үчүн эң сонун рецепт. Тамак жетиштүү тез даярдалат жана олуттуу убакытты талап кылбайт. Кекстер аба, назик жана жагымдуу жыпар жыттуу.
Ал зарыл
- - буудай уну - 380 г;
- - кум шекер - 140 г;
- - сода - 0,5 чай кашык;
- - кара өрүк 110 г;
- - коньяк - 5 мл;
- - айран - 220 мл;
- - тооктун жумурткасы - 1 даана;
- - май - 90 г;
- - татымына жараша шекер порошогу.
Нускамалар
1 кадам
Алгач өрүктү даярдаңыз. Ушул максатта, бардык мөмөлөрдү жакшы сорттоп, жакшылап чайкоо керек. Өрүктү чөйчөккө салып, бир аз бренди менен жаап коюңуз. Өрүктү жумшартуу үчүн 15-20 мүнөт калтырыңыз.
2-кадам
Камырды даярда. Ал үчүн терең идишке салып, жумуртка жана шекерди салыңыз. Камырдын ичине кефирди акырын салып салыңыз. Сары майды чөйчөккө салып, суу мончосунда же микротолкундуу меште эриңиз. Аралаштыргычты блендер менен сүртүңүз же сүртүңүз.
3-кадам
Унду акырын идишке элеп, үстүнө сода кошуп, бир тектүү консистенция пайда болгончо аралаштырыңыз. Камыр жумшак жана ийкемдүү болушу керек.
4-кадам
Кара өрүктү коньяктан алып, кесүүчү тактайдын үстүнө коюп, жука тилкелерге же кубиктерге бөлүңүз. Майдаланган өрүктү камырга өткөрүп, жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Мини кекстер үчүн атайын бышыруучу табаны колдонуңуз. Ар бир калыптын идишине майдын кичинекей бөлүгүн салып, камыр ар бир калыптын четинен чыкпас үчүн, даяр камыр менен толтуруңуз.
6-кадам
Кекстерди духовкада болжол менен 30 мүнөт 160-180 градус температурада бышыруу керек. Бышырганда камыр көтөрүлүп кетиши керек. Кекстердин үстү алтын түстө күрөң болгондо, табаны мештен алып, муздатуу үчүн столдун үстүнө коюңуз.
