Помидордун мол түшүмү көйгөй жаратпайт. Алардан үйдө жасалган даамдуу соусту бышырсаңыз болот, ал сатылып алынганга караганда алда канча пайдалуу болот. Ингредиенттер менен тажрыйба жүргүзүп, жаңы, оригиналдуу параметрлерди алыңыз. Аларды даамдуу помидор соусун эт, балык же жаңы нан менен толуктап, келечекте колдонууга даярдап же бышыргандан кийин дароо жесе болот.
Ал зарыл
-
- Томат пастасы:
- 5 кг помидор;
- 50 г туз.
- Помидор жана Шрик соусу:
- 4 чоң помидор;
- 50 г бекон;
- 1 пияз;
- бир топ петрушка;
- туз;
- кара калемпир.
- Ачуу помидор соусу:
- 5 помидор;
- 2 пияз;
- 4 тиш сарымсак;
- 1 лимон;
- бир топ петрушка;
- райхан байламы;
- 1 ачуу кызыл калемпир;
- зайтун майы;
- туз;
- кара калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Көптөгөн тамактарга томат пастасы талап кылынат. Аны үй шартында жасаса болот. Сизге бышкан помидорлор зыянсыз керек. Аларды жууп, чоң кесимдерге бөлүп, аралаштыргычтан өткөрүңүз. Алынган пюрени казанга салып, жай отто массанын көлөмү эки эсе азайганга чейин бышырыңыз. Табаны жылуулуктан бөлүп, муздаткычка коюңуз.
2-кадам
Суюктукту жогору жактан этияттык менен төгүп алыңыз. Пюре чүпүрөк менен капталган colanderге салып, помидор массасын сыгып алыңыз. Аны кайрадан идишке салып коюңуз. Дагы 10-15 мүнөт кайнатып, алдын ала стерилденген банкаларга ороп коюңуз. Даяр болгон пастага туз кошсоңуз болот.
3-кадам
Помидор соусун бекон менен татып көрүңүз, ал айрыкча жаңы бышырылган макарон менен даамдуу. Табаны тайыз. Пиязды жука туурап, беконго салып, кызарганча кууруйбуз. Помидорду кайнак суу менен күйгүзүп, терисин сыйрып, үрөнүн алып, целлюлозасын майдалап туурап алыңыз.
4-кадам
Петрушканы майдалап туурап, помидорду табакка салыңыз. Туз менен татымдап, ага кара калемпирди кошобуз. Табага ысык суу кошуп, томаттын аралашмасын жай отто бир сааттай бышырыңыз. Даяр болгон соусту электен өткөрүп, жылуу кызмат кылыңыз.
5-кадам
Италиянын ачуу помидор соусу өзгөчө даамга ээ. Бышкан помидорлорду күйгүзүп, тазалап, уруктарын алып, помидорлорду майдалап туурап алыңыз. Петрушканы жана райханды майдалап майдалап, сарымсакты эзип алыңыз. Ачуу калемпирди майдалап туурап алыңыз.
6-кадам
Помидорду ысытылган зайтун майы менен терең табага салыңыз, кууруп, пюреге сарымсак, ачуу калемпир, бир аз лимон ширеси жана чөптөрдү салыңыз. Аралашманы аралаштырып, суюктуктун көлөмү эки эсе азайганга чейин орточо температурада кайнатыңыз. Даяр болгон соуска бир аш кашык унду кошуп, жакшылап аралаштырсаңыз болот - бул анын калыңдашына алып келет.
