Коюлтулган сүт кошулган "жаңгактар" - дал ушул деликатес балдарга гана эмес, чоңдорго да жагат. Даярдоодо бир нече ингредиенттер колдонулат. Натыйжада оозуңузда эрип кеткен жыпар жыттуу, даамдуу жана майдаланган жаңгактар пайда болот.
Керектүү ингредиенттер
"Жаңгактарды" даярдоо үчүн төмөнкүлөр керек:
- жумуртка - 2 даана;
- май - 350 г;
- кум шекер - 120 г;
- аш тузу - ½ чай кашык;
- сода - ½ чай кашык;
- уксус эссенциясы - бир нече тамчы;
- буудай уну - 600 г;
- коюлтулган сүт - 500 мл;
- ликер - 1 аш кашык. кашык.
Продукциялардан тышкары, сиз дагы бир нече инвентарь даярдашыңыз керек болот:
- курч бычак;
- терең табактар;
- фундук табасы;
- жакшы электен;
- аралаштыргыч;
- көмөч;
- жалпак жана кызмат кылуучу идиш;
- консерваланган азыктарды ачуучу каражат;
Камырды даярдоо
Муздаткычтан 250 г май алып, бөлмө температурасына чейин муздатыңыз. Андан кийин ингредиентти идишке салып, 70 г шекерди кошуп, баарын жакшылап эзип алыңыз. Массанын бир тектүү болушу үчүн керек. Анын курамында шекердин даны болбошу керек.
Жумурткаларды алып, сарыларды сындырып, актардан бөлүп алыңыз, акыркысын миксер менен сабаңыз. Аларга уксус өчүрүлгөн сода кошуп, бардыгын жыгач кашык менен жакшылап аралаштырыңыз. Сарысына туз жана калган шекерди куюңуз. Ингредиенттерди майдалап, андан соң май массасына кошуңуз. Баарын аралаштырып, бара-бара белокторду киргизе баштаңыз. Андан кийин унду электен өткөрүп, негизги аралашмага кошуп алыңыз. Андан ийкемдүү жана ийкемдүү камыр жууруңуз.
Камыр бышыруу
Фундук табаны орточо отто ысытып, ар бир тешикке камырдын кичинекей бөлүгүн салыңыз. Андан орто көлөмдөгү тоголокторду алдын-ала тоголото аласыз. Фундук табаны 5-10 секунд катуу басканды унутпаңыз. Андан кийин аны экинчи тарапка буруңуз. Камыр алтын-күрөң түскө ээ болушу керек. Даяр болгон печеньелерди жакшы муздашы үчүн жалпак табакка салыңыз. Бардык камырды ушинтип бышырыңыз.
Тамак-аш азыктары жана "жаңгактар"
Казанды алып, ичине суу куюп, кайнатыңыз. Ал жерге коюлтулган сүттү салып, 3 саат бышырыңыз. Аны муздатып, ачыңыз. Кайнатылган коюлтулган сүттү идишке салып, ичимдикти ошол жерге салыңыз. Баарын жакшылап аралаштырып, андан кийин акырындык менен калган майды кошуп баштаңыз. Сизге бирдей консистенциясы бар крем алуу керек.
Муздаган куки алып, баштаңыз. Андан кийин аны бириктирип, жаңгактарды жасаңыз. Даярдалган тамакты дасторконго салыңыз. Дал ушул үстөлдө "Жаңгактарды" дасторконго берүү жакшы. Алар ширелер, какао, кофе жана чай менен жакшы айкалышат.
