Cranberry - бул Хизер үй-бүлөсүнүн сойлоп жүрүүчү өсүмдүгү. Түндүк Американын, Европанын жана Азиянын саздарында жана токойлорунда, ортоңку зонасынан Түндүк уюлга чейин өсөт. Жайдын башында гүлдөп, жемиштери август-сентябрь айларында бышат. Cranberries абдан жакшы сакталат, иш жүзүндө пайдалуу касиеттерин жоготпостон, аларды кышында жана жазында алмаштыргыс кылат.
Мүкжидектин химиялык курамы жана касиеттери
Бар болгон беш клюква түрүнүн экөө өстүрүлөт. Марш клюквасы Россияда, Эстонияда жана Латвияда өстүрүлөт, ал эми АКШ, Канада, Беларуссия, Польша жана Скандинавия өлкөлөрү негизинен ири жемиштүү "тууганын" өндүрүшөт.
Бул кызыл мөмөнүн ден-соолукка көптөгөн пайдалуу жактары бар. Витаминдердин арасында негизинен А, В1, В2, В3, С жана фолий кислотасы бар. Бирок анын жемиштеринин минералдык курамы өтө бай. Аларда алюминий, темир, калий, марганец, натрий, күмүш, цинк жана башка көптөгөн кошулмалар бар. Ошондой эле алардын курамында канттар, таниндер жана органикалык кислоталар бар.
Мүкжидектин курамында флавоноиддерди - антоцианиндерди, лейкоантоцианиндерди, катехиндерди өзүнчө бөлүп кароого болот. Бул заттар ферменттердин активдүүлүгүн жогорулатат жана кан тамырлардын ийкемдүүлүгүн жакшыртат, бирок алар организм тарабынан синтезделбейт. Ал эми анын курамындагы пектиндер оор жана радиоактивдүү металлдар менен күчтүү бирикмелерди түзүп, организмден чыгарат.
Ачык кызыл түскө карабастан, мүкжидек аллергиялык реакцияларды сейрек кездештирет. Ошондуктан, ага негизделген суусундуктар төрөттөн кийинки кыйынчылыктарды дарылоо үчүн, ошондой эле азыктандыруучу булак катарында эмизген энелерге да сунушталат.
Мүкжидек тамак сиңирүү тутумунун ишин жакшыртат, кан басымын төмөндөтөт, спазмолитикалык жана бактерициддик таасир берет, канды токтотот жана сезгенүүнү басат. Бул өсүмдүктүн жемиштери атеросклероз, тромбофлебит, бөйрөк жана несеп-жыныс системасынын ооруларын дарылоодо кеңири колдонулат.
Кургак жөтөлдү жумшартуу үчүн бал менен бирдей пропорцияда сүртүлгөн мөмө-жемиштерди жеш сунушталат. Ушул эле каражат тонзиллит жана бронхитке да терапиялык таасир берет. Мындан тышкары, күнүнө бир стакан мүкжидек ширесин ичүү зыяндуу шишиктердин пайда болуу тобокелдигин азайтат деген изилдөөлөр бар.
Мүкжидек ашказан жана он эки эли ичегинин жарасына, кычкылдуулугу жогору гастритке каршы. Боордун иши начарлап, уролития ооруса, аны колдонуудан мурун дарыгерге кайрылуу керек.
Мүкжидек ширесин кантип жасаш керек
Мүкжидек ширеси температураны төмөндөтүп, сезгенүүгө каршы таасир этет, анткени ал илгертен бери суук тийип, вирустук инфекцияларга каршы дары катары колдонулуп келген. Мындан тышкары, суусундукту сонун жаңыртып, сергитет жана суусун кандырат.
"Туура" мүкжидек ширесин даярдоо үчүн төмөнкүлөр керек:
- мүкжидек - 1 стакан;
- шекер - 0,5 стакан;
- суу 1, 5 л.
Мүкжидектерди бөлүп алып, жакшылап чайкоо керек. Андан кийин жыгач майдаланган же кашык менен жууруп, ширесин сыгып алыңыз. Пайда болгон целлюлозаны суу менен баскандан кийин куюп, кайнатыңыз, кумшекерди кошуңуз. Пайда болгон шорпо бир аз муздаганда, ага мүкжидек ширесин куюңуз.
