Мындай тоок балыгын ар кандай алкоголдук ичимдиктер - виски, ликер же коньяк менен жасаса болот. Бул ар дайым бирдей даамдуу болуп чыгат. Кадимки төштөр чыныгы балыктай болуп чыгат! Ар кандай дасторкон үчүн сонун закуска.
Ал зарыл
- - 500 г тооктун филеси;
- - 250 г ири туз;
- - 50 мл виски же коньяк;
- - 1 аш кашык. калемпир аралашмасы.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, тооктун төшүн чайкаңыз (500гр - бул болжол менен 3 төш), кагаз сүлгү менен кургатыңыз же сүлгүнүн үстүнө жаткызып, табигый шартта кургаганча күтө туруңуз.
2-кадам
Тандалган спирттин 50 млин туз жана калемпир менен аралаштырыңыз. Аралашманын жарымын бышыруучу табакка салып, үстүнө тооктун төшүн коюп, калган аралашманы жабыңыз. Форманы тамак пленкасы менен жаап, муздаткычка 1 күн салып коюңуз.
3-кадам
Бир күндөн кийин форманы чыгарып, төштү туздан жана жыпар жыттуу заттардан жакшылап чайкаңыз, болбосо эт өтө туздуу болуп калышы мүмкүн. Кагаз сүлгү менен тооктун филесиндеги сууну тазалап, сүлгү же зыгыр сүлгү менен ороп коюңуз. Аны кайра муздаткычка бир күнгө салып коюңуз.
4-кадам
Бир күндө тооктун филеси балык даяр - сиз даам татсаңыз болот. Эт укмуштай кооз болуп чыкты - жалтырап тургандай! Бул эң сонун толук кандуу закуска, бирок мындай тооктун балыкын салаттарга кошсоңуз болот, анын негизинде башка ар кандай закускаларды даярдаңыз.
5-кадам
Тоок этинен жасалган балыкты муздаткычта сүлгү же зыгыр сүлгү менен оролуп сактаңыз.
