Жапон ашканасы абдан даамдуу, пайдалуу жана калориясы төмөн, көптөгөн адамдар үчүн абдан маанилүү. Жапон кафелеринде жана ресторандарында көпчүлүгүбүз сонун ысык булочка жасап көрдүк. Үйдө ысык булочка бышырып, үй-бүлөңүздү жана досторуңузду адаттан тыш тамак менен кубантууга болобу? Ар бирибиз өз алдынча түрмөк даярдай алабыз. Мисалы, лосось жана креветкалар менен ысык түрмөк.
Ал зарыл
-
- күрүч
- нория балыры
- жаңы бадыраң
- туздалган лосось
- креветка
- уксус
- туз
- шекер
- васаби
- соя катыгы
- имбир
- май
Нускамалар
1 кадам
Күрүчтү сууга жакшылап жууңуз. Казанга салып, катуу отто 5 мүнөттөй бышырыңыз. Күрүч бышып жатканда уксуста кант менен тузду эритиңиз.
2-кадам
Күрүч бүткөндөн кийин, аны colanderге бүктөп коюңуз. Даяр болгон уксус куюп, аралаштырыңыз. Көп кийлигишпеңиз. Кыймылдар көңүл чөгөргөн мүнөздө болушу керек. Ал үчүн жыгачтан жасалган шпатель колдонсоңуз жакшы болот. Күрүч бир аз муздаганча күтө туруңуз.
3-кадам
Жыгач тактага нори балырынан жасалган баракты коюп, бышырылган күрүчтү катмар кылып кылдаттык менен жаткырыңыз. Деңиз капчыгынын күрүчүн төмөн караңыз. Кылдаттык менен улантыңыз, чачырабай.
4-кадам
Туздалган лососьту тыкан тилимдерге бөлүңүз. Тилимдер узун жана ичке болушу керек. Кесилген тилкелерди нориге жайгаштырыңыз.
5-кадам
Асшаяндын үстүнө кайнак суу куюп, суусун төгүп, муздаганча күтө туруңуз. Асшаяндарды толугу менен эриткенде, алардан кабыкты алып салыңыз. Асшаяндарды тилке тилкесине, лососьдун үстүнө коюңуз.
6-кадам
Жаңы бадыраңды жука тилкелер менен кесип алыңыз. Аны калган толтуруунун үстүнө чака лифтинин үстүнө коюңуз.
7-кадам
Пайда болгон тилкени тоголок кылып түрүп алыңыз. Толтурулган нерсени таштап салуудан этият болуп, бекем ороп коюңуз. Күрүчсүз калган чети калган суу менен нымдалышы керек, ошондо ал оңой эле жабышып калат.
8-кадам
Камырды бир жумуртканы жылуу суу жана ун менен уруп даярдаңыз. Камырдын жетиштүү коюу экендигин текшериңиз. Бир аз туз кошсоңуз болот.
9-кадам
Сары майды табага салып ысытыңыз. Даяр болгон оромду малып, даамдуу алтын кабыгы чыкканча кууруйбуз. От күчтүү болуш керек.
10-кадам
Табакты оттон алып салыңыз, бөлүктөргө бөлүңүз. Бычак өтө курч болушу керек, антпесе оромолдорду эзип салсаңыз болот.
11-кадам
Атайын жыгач табакчаларга, же жөнөкөй идиштерге, бул кырдаалга жараша кызмат кылыңыз. Алдын ала дасторконго соя соусун, имбирь жана васабини коюңуз. Сиздерге жакшы табит жана даамдуу түрмөк каалайбыз!
