Жыпар жыттуу идиштердин идиши - бул кадимки тамакты аппетит жана даамдуу тамакка айландырууга мүмкүндүк берген чындап сыйкырдуу курал. Бүгүн дүкөндөрдөн дээрлик бардык жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү сатып алууга болот, бирок аны кантип туура жасоону бардыгы эле биле бербейт.
Нускамалар
1 кадам
Эт, балык же жашылча-жемиштен жасалган тамак-ашка даяр аралашмалар бүгүнкү күндө үй кожойкелеринде кеңири жайылган. Бирок, бул жыпар жыттуу заттардан тышкары, көбүнчө консерванттар жана жасалма даамдар кирет. Ошондуктан, жыпар жыттуу заттарды жана татымалдарды сатып алуудан мурун, буюмдун курамын жакшылап изилдеп көрүңүз, ал жөнүндө пакетте маалымат жайгаштырылат.
2-кадам
Көптөгөн татымалдардын дарылык касиети бар экендигин унутпаңыз. Жана ар кандай дары-дармектер сыяктуу эле, алардын да каршы көрсөтмөлөрү болушу мүмкүн. Эгер сиз аллергиялык реакциялардан жабыркап жатсаңыз, анда спайс аралашмаларын сатып албаңыз, анткени аларда аллерген болуп саналган ингредиенттер болушу мүмкүн. Кадимки татымалдарды жана чөптөрдү тандаңыз.
3-кадам
Өндүрүү жана сактоо технологиялары да татымалдын сапатына таасир этет. Шафран, корица, шалфей, кайен калемпири жана башка көптөгөн татымалдарды өскөн жерине таңгактоо керек. Бул учурда таңгактагы маалыматтар өнүмдүн сапатына далил боло алат. Эң жакшы, анда эки гана уюмдун байланыш маалыматтары камтылса: өндүрүүчү (таңгактоочу) жана сатуучу.
4-кадам
Табигый продукт алты айдан ашык эмес сакталат. Сакталуу мөөнөтү узунураак татымалдарда көбүнчө консерванттар бар. Андыктан татымалдарды жана татымалдарды узак сактоо мөөнөтү менен этият болуңуз.
5-кадам
Сактоо мөөнөтү көбүнчө таңгактын сапатынан көз каранды. Канчалык герметикалык болсо, татымалдын убактысы ошончолук узак болот. Жыпар жыттуу заттар салынган баштыктар же идиштер кичинекей болушу керек, андагы заттар торт болуп калбайт жана нымдан коргойт. Саптарды баштыкка салып сатып алсаңыз, үйгө келип, таңгакты ачыңыз, ичине салынган нерселерди айнек идишке куюңуз. Ошентип, жыпар жыттуу заттар жыпар жытын жоготпойт жана даамын сактап калбайт.
6-кадам
Жыпар жыттуу заттарды майдалоого көңүл буруңуз. Чындыгында, өтө майда майдалоо ак ниетсиз өндүрүүчүлөргө жыпар жыттуу заттарга жана татымалдарга ун же крахмал кошууга мүмкүнчүлүк берет. Эгер сизге майдаланган татымал заттар керек болсо, анда ар дайым үй тегирмениңизди же кофе майдалагычты колдонсоңуз болот.
