Даамды жогорулатуу жана жыпар жыттуу кошуу үчүн татымалдарды колдонобуз. Бирок жаздын башталышында, күндүн курч тартыштыгы, иммунитет иштебей калса жана маанай түшүп калса, дененин коргонуу жөндөмүн активдештирип, күч-кубат кошуп, сергек күндөлүк жашоого кубанычтуу нотаны алып келе турган татымалдарды сатып алуу керек.
Cardamom
Кардамон капсулалары - Индиянын тропиктик бөлүгүндө өскөн көп жылдык чөптүн кичинекей ачык жашыл жемиштери. Ичинде таттуу таттуу жыпар жыттуу жана чайырдуу даамы бар 15-20 кара уруктар бар. Кардамон тонусту сактайт, организмдин чыдамдуулугун жогорулатат. Индиялыктар өсүмдүктү арыктоо жана теринин майлуу көйгөйлөрүнөн арылтуу үчүн колдонушат. Жашыл кардамон таттуу тамактар менен гана эмес, эт, жашылчалар, дан азыктары менен да айкалышат. Жашыл кардамондун бүт кутучалары (ачык эмес) жана жашыл (сары-боз эмес) болушу керек. Ундан жасалган кардамон сатып алууда, герметикалык жабык пакетти тандаңыз - татымалдын жыты бат эле жоголот.
Зира (зире)
Бул ачуу уруктардын мекени Чыгыш Жер Ортолук деңизи жана Түндүк Африка деп эсептелет. Мальталык архипелагда зиренин сары талаалары менен капталгандыктан ушундайча аталып калган кичинекей Комино аралы да бар. Зира тоник таасирин тийгизет, ошондуктан жазда ушул татымды диетага кошсоңуз жакшы болмок. Кубаттандыруучу эффектти күчөтүү үчүн мексикалыктар жер зиресин чили калемпири менен кошо ар кандай соустарга жана шорполорго кошушат - мындай дуэт канды мыкты таратат. Европада зирени колбасага салат, сыр, күрүч жана аны менен кошо жашылчаларды толтурушат. Кумин - өзбек палооунун алмаштырылгыс компоненти. Чыгыш базарларында зиренин үч түстөгү уруктарын кездештирүүгө болот: янтарь, ак жана кара.
Paprika
Бул бышкан, начар ысык кызыл капсикумдан жасалган порошоктуу татымал - организм үчүн чыныгы энергетикалык суусундук. Паприка иммундук системаны чыңдап, стресс жана депрессия менен күрөшүүгө жардам берет жана жылуулук алмашууну тездетет. Спайс идиштерге ачык түс, курч даам жана жагымдуу жыт берет. Испаниянын, Мексиканын, Түркиянын ашканасында ысык эмес паприка популярдуу. Аны өндүрүү учурунда уруктар уруктан алынып салынат. Ал эми Венгрияда (татымалдын аты келип чыккан), уруктар алынып салынбай, spicier сортун алат. Паприка картошка, капуста, бадыраң, козу карын, макарон менен жакшы айкалышат. Паприка өзүнүн касиетин тез жоготот, андыктан аны аз өлчөмдө сатып алып, күндүн нурунан алыс, тыгыз жабык идиште сактоо жакшы.
Cinnamon
Шри-Ланкадагы ар дайым жашыл болуп турган кичинекей дарактын кабыгынын ички катмары ушундай деп аталат. Корицанын жыпар жыты - жылуу жана майрамдык маанай күңүрт маанайды кетирет, анткени бул депрессиянын табигый каражаты, кубаныч гармониясынын пайда болушуна түрткү берет. Даршын бүтүндөй жана майдалап сатылат. Жакшы жаңы корица - ачык күрөң жылмакай таякчалар, алардын узундугу 5-12 см. Алардын кабыгы ар дайым эки четинен ийрилип, кесилген жериндеги таяк кочкордун мүйүзүнө окшош. Бирок таяк караңгы болсо, бети тегиз эмес болсо жана кабыгы такыр буралбаса, же бир четинен гана буралса, анда бул кариканын - кассиянын тууганы. Биз корицанын жумшак, таттуу даамына көнүп калганбыз, бирок анын даамы ушундай болгондо таң калыштуу ачуу болушу мүмкүн. Европа ашканаларында жана Америкада корица десерттерге татымал болуп саналат. Бирок Жакынкы Чыгышта, Азия жана Африка өлкөлөрүндө аны көбүнчө эт тамактарына кошушат.
Шафран
1 килограмм шафранды чогултуу үчүн 150 миң крокус гүлүнүн ичинен пистолетти кол менен тандап, андан кийин кылдаттык менен кургатуу керек. Бул белгилүү жыпар жыттуу заттардын эң кымбаты деп бекеринен айтылбайт, бирок аны колдонуу ылдамдыгы анчалык деле чоң эмес. Мезгил аралыгында шафран организмге баа жеткис кызмат көрсөтөт, анткени ал күчтүү антидепрессант жана жакшы маанайдын булагы деп эсептелет жана жөн гана жалпы тоник. Сиздин тандооңуз менен жаңылышпаш үчүн, жарылбаган шафранды тунук жана катуу пакетте сатып алыңыз. Жыты күчтүү, дарылык-ачуу, даамы ачуу-гүлдүү болушу керек. Спайсты шорполордо, негизги тамактарда, токочтордо, бышырылган азыктарда жана суусундуктарда колдонсо болот. Колдонуудан мурун кургатылган шафран жиптерин сууга, сүткө же сорпого чылап коюу керек, ал эми суюктук терең түскө ээ болгондо, идишке көп ысытуудан сактаныңыз.
Ginger
Эгерде ал дүйнөдө болбосо, анда бүткүл Азиянын ашканасы таптакыр башкача көрүнүп, биз пряникке той коймок эмеспиз жана европалыктар пряник токочторунан ырахат алышмак эмес! Имбир тамыр деп аталганы менен, иш жүзүндө ал өзгөртүлгөн атылган. Дүкөндөрдө жаңы имбирь жана маринаддалган, кургатылган жана майдалап майдалап сатылат. Бул сонун өсүмдүк идиштерге өзгөчө курч жана сыпаттуу даам берип эле тим болбостон, организмге жардам берет. Айрыкча эрте жазда. Имбир вирустар менен жакшы күрөшөт, токсиндерди "жеген" клеткалардын - макрофагдардын активдүүлүгүн көтөрөт. Ошондой эле, температураны төмөндөтүүчү каражат катары жакшы. Тамыры кыймыл-аракет оорусун жана жүрөк айлануусун кетирүүчү эң сонун каражат катары да белгилүү: кант имбиринин бөлүктөрү сапарга чыгар алдында же чайналганда көп чайналат. Баса, имбирь чайы да жардам берет. Жакшы сапаттагы жаңы тамыр өтө жеңил, жалтырак, териси жылмакай болушу керек. Кесип жатканда күрөң этти байкасаңыз, алып салыңыз.
