Блинчик - бул илгертен бери орусча тамак. Туура бышырганда, алар даамдуу, үлпүлдөк,
түшпө, эртең мененки тамак үчүн да, майрамдык дасторкон үчүн да ылайыктуу.
Ал зарыл
- - айран 0,5 литр
- -2 жумуртка
- - 2-3 стол. аш кашык шекер
- - 1/2 чай. аш кашык туз
- - 1/2 чай. аш кашык сода же бышыруучу порошок
- - 350 гр. ун
Нускамалар
1 кадам
Жылуу айранды таза идишке куюңуз. Эгерде айран муздак болсо, аны микротолкундуу мешке ысытып же бөлмө температурасында койсоңуз болот. Кефирдин майлуулугу куймактын даамына эч кандай таасир этпейт, алар 1% жана майлуу кефир менен бирдей даамдуу.
2-кадам
2 жумуртканы венчик менен жакшылап сабап, туз, шекер кошуп, баарын аралаштырып, кефирге куюңуз. Шекердин көлөмү сиздин даамыңызга жараша болот, бирок кант канчалык көп болсо, куймак ошончолук начарлап, жумшак болуп калаарын унутпоо керек.
3-кадам
Ун, андан кийин сода же бышыруучу порошок куябыз. Ошол тартипте кошуңуз. Эгер бышыруучу порошокту эртерээк салсаңыз, анда реакция пайда болот. Блинчиктер даамдуу болот, бирок анчалык жогору эмес. Ундун көлөмү анын сапатына жараша, орто эсеп менен 350 гр.
Баарын бир жолу жакшылап аралаштырыңыз, кууруу учурунда камырды аралаштыруунун кажети жок.
4-кадам
Алдын ала ысытылган табага бир аз суу куюңуз. Суу бууланып, идиш кургап калганда, бир аз өсүмдүк майын куюңуз.
5-кадам
Көмөч жасоочу деп аталган, түбү калың, көмөч казанды, темирди алган жакшы. Анын үстүндө блинчиктер өзгөчө даамдуу.
Эгерде андай көмөч казан жок болсо, кадимки тефлонду колдонсоңуз болот, бирок андан кийин куймак жакшы бышырылышы үчүн, аны капкак менен жаап коюңуз.
6-кадам
Май ысып, чартылдаганда, отту азайтыңыз. Эми куймакты кууруп баштасаңыз болот. Камырды кадимки аш кашык же салат кашык менен жайган жакшы. Бир кашык - бир куймак. Алар жакшы бышырылышы үчүн жай отто куурулган жакшы.
7-кадам
Куймактарды эки жагына 3-4 мүнөттөн кууруйбуз, алар бир аз кызарганча. Блинчиктер даяр болгондо, аларды табакка салыңыз. Кыям, коюлтулган сүт, каймак же бал менен кызмат кылыңыз.
