Стеллат бекери сыяктуу балыктарды үй кожойкелери сейрек сатып алышат, негизинен майрам күндөрү. Балыктар кымбат жана мыкты даамдуу болуп, жакшы иштешет. Бирок мен тамактын даамдуу гана болбостон, укмуштуудай болушун каалайт элем. Андыктан, стеллаттык осетр балыгынан … фарш капсуласынан бышырыңыз!
Ал зарыл
-
- капуста - 1 баш капуста
- жылдыз осетрлери - 700 гр
- шампиньондор - 200 гр
- пияз - 1-2 даана
- помидор - 2 даана
- сабиз - 1-2 даана
- татымына жараша туз жана жыпар жыттуу заттарды
Нускамалар
1 кадам
Капустанын башын өзүнчө жалбырактарга бөлүп, туздалган кайнак сууга 5-7 мүнөт кармаңыз.
2-кадам
Балыктарды сыйрып алыңыз, сөөктөрдү бөлүңүз. Алынган стеллат балыктарынын филесин бөлүктөргө бөлүп, бир аз сабап, туз жана татымалдарды чачыңыз.
3-кадам
Шампиньондорду агын суунун агымы астында чайкаңыз, пленкаларды сыйрып алыңыз, майдалап туураңыз. Андан кийин аларды алдын ала куюлган өсүмдүк майы менен ысытылган табага салып, жай отто кууруп коёбуз.
4-кадам
Пиязды тазалап, майда туурап алыңыз. Сабизди чайкап, тазалап, орой кыргычтын үстүнө сүртүп, пияз менен аралаштырыңыз. Бул аралашманы козу карындар менен бирге табага салыңыз.
5-кадам
Үстүнө помидорлорду кайчылаш түрдө кесип, кайнак суу менен күйгүзүңүз. Помидорду тазалап, майдалап туурап алыңыз. Майдаланган помидорлор ошол эле табакка жөнөтүлөт. Бардык аралашманы жакшылап аралаштырып, табаны капкак менен жаап, 15-20 мүнөт кайнатыңыз. Эгерде жаңы помидор жок болсо, анда аларды консерваланган же томат пастасы менен алмаштырса болот (болжол менен 3 аш кашык).
6-кадам
Жашылчалардын аралашмасы даяр болгондон кийин, капуста жалбырагын алып, үстүнө бир аз сабалган стеллат осетр балыктарынын филесин салып, андан кийин козу карындар менен жашылчалардын катмарын, андан кийин дагы балык филесинин бир бөлүгүн салыңыз. Капуста жалбырагын кадимки капуста жасоодо болгондой эле, конвертке ороп коюңуз. Ингредиенттериңиз түгөнгөнгө чейин жасаңыз.
7-кадам
Пайда болгон капуста оромдорун сары майга же өсүмдүк майына кууруп алыңыз (чындыгында, сиздин табитиңизде бирөө бар) алтын кабык пайда болгонго чейин.
