Картошканы кууруудан жеңилирээк нерсе бар окшойт? Алтын кабыгы бар даамдуу, жыпар жыттуу картошка - бул абдан популярдуу тамак. Бирок, бул гарнирди даярдоонун өзүнчө кылдаттыктары бар.
Ал зарыл
-
- бир нече картошка түйнөгү;
- капкагы бар кууруу табасы;
- өсүмдүк майы же чочко майы;
- татымына жараша туз жана чөптөр.
Нускамалар
1 кадам
Куурууга жарай турган картошканын түрүн тандаңыз. Кууруу үчүн крахмал аз сорттору эң жакшы. Эреже боюнча, бул картошканын териси кызгылт же күлгүн түстө.
2-кадам
Картошкаңызды даярдаңыз. Бул үчүн, тамырларды кылдаттык менен чайкап, кабыгын тазалап, картошканы болжол менен бирдей өлчөмдө кесинди. Кууруу үчүн картошканы тилкелерге, жука кесимдерге, кубиктерге ж.б. Кесилген тилмелер канчалык калыңыраак болсо, картошка ошончолук куурулуп бүтөөрүн унутпаңыз.
3-кадам
Кесилген картошканын үстүнө муздак суу куюп, 10 мүнөт коё туруңуз, бул крахмалдын курамын азайтуу жана картошканы ашыкча бышырбоо үчүн керек.
4-кадам
Картошканы сууну кетирүү үчүн colanderге саласыз. Картошканын кесиндилерин кагаз сүлгүгө ороп кургатыңыз. Картошкадан суу алынбаса, кууруу учурунда май чачырап кетет.
5-кадам
Табада өсүмдүк майын жылытыңыз. Жашылчага бир аз май кошсоңуз болот же картошканы эриген чочко майына кууруй аласыз. Май ысыгандан кийин, кургатылган картошканы табага кошуп, акырын аралаштырыңыз.
6-кадам
Картошканы көмөч казанга жаабай 5-7 мүнөт катуу отто кууруйбуз. Эгер май чачырап кетсе, анын алдын алуу үчүн табаны атайын тор менен жаап коюңуз.
7-кадам
Картошканы бир жагына кууруп бүткөндөн кийин, аны күрөк менен оодарыңыз. Картошканы кууруп жатканда көп аралаштырбаңыз, антпесе алар түшүп кетет. Картошка эки тарабы тең алтын түстө болгондо, туз салып, жылуулукту эң төмөн деңгээлге түшүрүңүз.
8-кадам
Бышыруудан бир нече мүнөт мурун картошкага майдаланган чөптөрдү же майдаланган сарымсакты кошуп, идишти капкак менен жаап коюңуз. Отту өчүргөндөн кийин, картошканы бир нече мүнөт капкактын астына коюп, андан кийин гана табактарга салыңыз.
