Коньяк, европалык салттардан келип чыккандыгына карабастан, ар дайым өздөштүрүүчү нерсе. Бул сөз тамактангандан кийин бериле турган бардык суусундуктарды белгилөө үчүн колдонулат. Ушул түрдөгү суусундуктар тамак-аш сиңирүүгө жардам берет деп ишенишет.
Коньякты колдонуу салты
Тилекке каршы, орустар менен америкалыктар бул европалык эрежени көп бузушат. Америкалыктар бул суусундукту көбүнчө тоник же вермут менен суюлтулган аперитив катары ичишет. Бактыга жараша, жаш коньяктар мындай дарылоонун курмандыгы болушат.
Россияда дээрлик эки жүз жылдан бери коньякты салттуу түрдө лимон менен жеп келишкен. Бул салт француз коньягын өтө күчтүү деп эсептеген жана аны чагып алгысы келген Николай Iнин аркасында пайда болгон деп ишенишет, тилекке каршы, ал императордун колтугуна түшүп калган лимон болгон. Натыйжада айкалышкан Николай I мага жакты жана бул салт бүткүл өлкөгө жайылды. Бирок, ал анын чегинен чыккан жок. Европанын салты боюнча, коньяк назик жыпар жытты жана даамды үзгүлтүккө учуратпаш үчүн такыр жебейт, бирок белгилей кетчү нерсе, лимон коньяктын даамын жана жытын толугу менен өлтүрөт.
Коньяк - жайбаракат ичүүчү суусундук. Аны бир дем менен ичүүгө болбойт, адатта, бренди кызыктуу маектешүү учурунда кичинекей ууртам менен тартылат. Стакан колго жылытылат, бул суусундуктун жытын толук ачууга мүмкүндүк берет. Даярдап жатканда коньяк бөлмө температурасына караганда бир аз жылуурак болушу керек.
Көз айнек туура
Коньяк кичинекей стакандан же "стакандан" ичпейт, бул ыкма коньяк ичүүнү каалагандарга гана ылайыктуу, бирок анын даамын жактырбайт. Коньяк көз айнектин эки түрү бар. Канчалык салттуу болсо, снайпер деп аталат (этиштен жыттап, "жыттап" дегенди билдирет). Снифтерде 840 мл суусундук сакталат, бирок кичинекей стакандар көбүнчө кездешет. Снифтердин формасы өтө мүнөздүү, дээрлик тоголок, суусундук ага кеңири бөлүгүнө чейин куюлат. Сыйкырткычтын кыскарган жогорку бөлүгү коньяктын бай жыпар жытынан толук рахат алууга мүмкүнчүлүк берет жана анын тоголок формасында, мындай стакан алаканга ыңгайлуу орун алат.
Жоогазын түрүндөгү айнек заманбап вариант. Ошондой эле, суусундуктун жыпар жытын топтоп, чокусун көздөй чайпалат. "Жоогазындар" узун буттары менен айырмаланып, аларды шараптай кармоого мүмкүндүк берет. Ошентип, айнекти айландырып, коньякты кычкылтекке каныктырып, дубалдардын ар жагына бөлүштүрсөңүз болот. Коньяк стаканын тандоо жеке каалоодон гана көз каранды.
Коньяктын бөтөлкөсү тыгынга тийбеши үчүн аны тике сактоо керек. Эгерде сиз коньякты иче элек болсоңуз, анда аны айнек идишке көлөмү азыраак, бирок ар дайым капкагы менен куюп салсаңыз жакшы болот, анткени аба менен узак убакыт байланышуу суусундуктун даамын бузат.
Үч СС эрежеси бар (кофе, коньяк, сигара), ага ылайык алгач кофе, андан кийин коньяк ичүү керек, андан кийин гана тамеки чегүү керек. Коньякты колдонууда тамеки же тамеки тартуу жаман көрүнүш деп эсептелет.
