Шорпонун жагымдуу жана жумшак ачуу даамы бар. Үй-бүлөлүк кечки тамакка ылайыктуу, ал үй-бүлөнүн жаш мүчөлөрүнө жана чоңдорго жагат.
Ал зарыл
- - 2 литр суу;
- - 150 г кайра иштетилген сыр;
- - 2 орто картошка;
- - 45 г майда макарон азыктары;
- - 200 г каймак 15%;
- - орточо жаа башы;
- - 15 г май;
- - 1 орто сабиз;
- - 100-200 г ветчина;
- - 100 г кара буудай наны;
- - калемпир, лавр жалбырагы, туз, чөптөр.
Нускамалар
1 кадам
Кастрюлга суу куюп, мештин үстүнө кайнатыңыз. Ал ортодо картошканы даярдап, кичинекей кубиктерге бөлүп, муздак сууга 10 мүнөт салып коюңуз - ашыкча крахмал жоголуп, андан кийин казанга ыргытып салыңыз. Ал жерге туз жана лавр жалбырактарын жөнөтүңүз.
2-кадам
Даяр болгон сабиз менен пиязды майдалап туурап, алдын ала ысытылган идишке май куюп, бышырыңыз. Жашылчалар дээрлик даяр болгондо, табага каймакты кошуп, өчүрүлгөн мештин үстүнө 6 мүнөт коё туруңуз, анда-санда аралаштырып туруңуз.
3-кадам
Кастрюлга картошкага макарон кошуп, аралаштырып, бир нече тамчы күн карама майын кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
4-кадам
Иштелген сырды белгилүү өлчөмдө кайнап жаткан шорпого салып, ал эрип кетет. Андан кийин алынган массаны казанга куюңуз.
5-кадам
Табада жашылчалар даяр болгондо, аны көмөч казанга жылдырып, баарын аралаштырыңыз. Ал жерге майда тууралган ветчинаны салып, шорпону бир нече мүнөт кайнатыңыз. Аягында жыпар жыттуу заттарды жана майдаланган чөптөрдү кошуңуз.
6-кадам
Шорпо кайнап жатканда крутондорду жасай аласыз: нанды орто көлөмдөгү кубиктерге бөлүп, көмөч казанга бир аз май куюп, кааласаңыз туз салыңыз.
7-кадам
Шорпону идиштерге куюп, үстүнө чөптөрдү себелеп, крутондорго ыргытып салыңыз.
