Тоок укмуштуудай даамдуу жана жеңил продукт. Ага татымалдарды, жашылчаларды жана соусту кошсоңуз, анда бул тамак даамдуу тоок гуляшына айланат. Даярдоо үчүн көп убакыт талап кылынбайт.
Ал зарыл
- көк жана туз;
- кызыл кызыл калемпир;
- тооктун шорпосу - 2 аш кашык;
- май - 2 аш кашык;
- каймак - 125 г;
- томат пастасы - 50 г;
- таттуу калемпир - 1 даана;
- пияз - 1 даана;
- сабагы сельдерей - 3 даана;
- тоок - 1,5 кг.
Нускамалар
1 кадам
Тоок гуляшын жасаш үчүн этти суу астында чайкап, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Андан кийин орто көлөмдөгү кесимдерге бөлүңүз.
2-кадам
Майдаланган калемпирди, тузду жана майдаланган чөптөрдү эритмеге аралаштырыңыз. Алынган аралашма менен тоок этин сүртүп алыңыз.
3-кадам
Табага май куюп, ысытып алыңыз. Тооктун бөлүктөрүн кызарганча кууруп алыңыз. Тоок гулясын кууруудан көрө, аны бышырганга аракет кылыңыз. Эт эркин дем алышы керектигин эстен чыгарбоо керек.
4-кадам
Этти табакка салып, туруп туруңуз. Андан кийин, пиязды, сельдерейди жана калемпирди кубиктерге бөлүп, тооктон тазаланган табага кууруп алыңыз.
5-кадам
Сорпону томат пастасы менен аралаштырып, тооктун этин жашылчалардын үстүнө коюп, алынган соустун үстүнө куюңуз. Капкак менен жаап, жай отто жарым саат кайнатыңыз.
6-кадам
Дасторкондо сонун тоок гуляшын сунуп, аны каймак менен татымдап, майдаланган чөптөр менен себелеп коюңуз.
