Гуляш - бул таттуу жана таттуу эт тамагы. Эгер ага картошка кошсоңуз, анда толук кандуу тамак-аш аласыз.
Ал зарыл
- - чочконун эти 600 г;
- - картошка 5 даана;
- - пияз 2 даана;
- - болгар калемпири 2 даана;
- - 3 тиш сарымсак;
- - май 60 г;
- - паприка;
- - зире;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Этти муздак суунун астында чайкап, кагаз сүлгү менен кургатып, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Сары майды казанга эриңиз.
2-кадам
Пияздын кабыгын тазалап, жууп, кургатып, жука жарым шакектерге бөлүңүз. Болгар калемпиринен сабактарды жана уруктарды алып, жууп, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Алгач пиязды ысытылган сары майга 5 мүнөт кууруп, андан соң ага калемпир кесимдерин кошуп, жашылчалар жумшак болгонго чейин кууруйбуз. Андан кийин майдаланган паприка, зире, кара мурч жана туз кошуңуз. Баарын аралаштырып, кайнатыңыз.
3-кадам
Сарымсак менен картошканы тазалап, сарымсакты туурап, картошканы жууп, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Казанга жашылчаларга эт кошуп, 1/2 стакан суу куюп, жай отто 30 мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Эт бүткөндөн кийин картошканы кошуп, гуляшты дагы 20-25 мүнөт картошка толук бышканча кайнатыңыз. Гуляш коюу болушу керек. Тамагыңыз таттуу болсун!
