Эгер сиз эч качан классикалык быштакты жеп көргөн болсоңуз, анда анын кофесинин түрүн да жасап көрүңүз. Фондан кофесинен жасалган быштак өтө назик болуп чыгат, анын негизи шоколаддан жасалган вафлиден жасалган, каймак сыр жана кофе куюу үчүн колдонулат. Ошондой эле биз помадасын каймак, шекер жана ванилинден өзүбүз даярдайбыз.
Ал зарыл
- Негиздери үчүн:
- - 270 г шоколад вафли;
- - 180 г шоколад;
- - 7 аш кашык. аш кашык май;
- - жарым стакан күрөң шекер;
- - мускат жаңгагы.
- Глазурь толтуруу үчүн:
- - 720 г каймак сыр;
- - 600 г шоколад;
- - 3 жумуртка;
- - 1 стакан кумшекер;
- - жарым стакан каймак;
- - 1/4 стакан кофе ликер;
- - 1/2 аш кашык. кашык эритүүчү эспрессо кофеси, тартылган кофе, кара ром, ун;
- - 2 чай кашык ванилин экстракты;
- - кээ бир кара патока.
- Фондан үчүн:
- - жарым стакан каймак;
- - 1/3 стакан кант;
- - 2 чай кашык ванилин экстракты.
Нускамалар
1 кадам
Вафлилерди шоколад, мускат жаңгагы жана күрөң шекер менен майдалап, комбайнда майдалайбыз. Жумшартылган майды кошуп, бир мүнөткө согуңуз. Камырды калыпка куюңуз, капталдарын формалаңыз.
2-кадам
Чоң казанга каймакты кайнатыңыз, мештен чыгарыңыз, майдаланган шоколадды кошуп, кофе ликёрун кошуңуз. Шоколад бир калыпка жеткенге чейин эригенге чейин сабаңыз.
3-кадам
Алынган толтурулган эки стаканды негизге куюп, 30 мүнөт муздатыңыз. Толтуруунун калган бөлүгүн капкак менен жаап, туруңуз - даяр десертти кооздоо үчүн глазурь аласыз.
4-кадам
Духовканы 175 градуска чейин ысытыңыз. Миксер идишине быштак салып, кумшекерди кошуп, сабаңыз.
5-кадам
Ром, патока, ванилин экстракты, эспрессо өзүнчө аралаштырыңыз, сыр аралашмасы менен айкалыштырыңыз, жумуртканы уруп, баарын сабаңыз. Толтурулган үстүнө аралашманы куюп, духовкага 1 саатка салабыз. Калыптан чыгарбай муздатыңыз.
6-кадам
Кумшекер, ванилин экстракты, каймак майын кошуп аралаштырып, кофеден жасалган быштактын үстүнө куюңуз. 15 мүнөт бышырыңыз, андан кийин 3 саат муздатыңыз. Даяр болгон десертти глазурь менен кооздоңуз.
