Чоң энелерибиз, ал тургай ата-энелерибиз казанга жана казанга бышырышкан. Бир караганда, бул кандайдыр бир деңгээлде татаал жана түйшүктүү сезилет, бирок практика көрсөткөндөй, "көздөр коркот, бирок колдор баарын жасап жатат". Картошка менен же картошкасыз идиштерге эт бышырсаңыз болот, гуляш менен ботко жана оозду сугарган ар кандай идиштер.
Казандагы эт
Этти кууруп, козу карындарды кайнатып, картошкаларын кубиктерге бөлүп, жарым бышканча кууруп, сабизди майдалап, кууруйбуз.
Куурулган этти казанга салып, үстүнө козу карындарды, пиязды, андан кийин картошка менен сабизди салыңыз. Жыпар жыттуу заттарды аралаштырып, духовкага салыңыз. Баары бышып бүткөндөн кийин, сарымсакты ачуу үчүн салып, дасторконго коюңуз.
Идиштердеги гуляш
Алуу:
- 0,5 кг уй жана пияз
- 0,5 стакан тазаланган өсүмдүк майы
- 250 гр помидор
- 1 сабиз
- 250 гр сельдерей
- 3 л. шорпо
- 0,5 кг картошка
- калемпир - кызыл жана кара, сарымсак, татымына жараша туз
Шакектерге кесилген пиязды кууруп, одоно тууралган уй этин кошуп, ага мурч жана сарымсак себелеп, жай отто дагы бир аз кууруйбуз.
Куурулган этти пияз, сельдерей, картошка, сабиз менен алдын ала даярдалган идиштерге салып, үстүнө сорпону куюңуз. Алдын ала ысытылган мешке салып, бышыруудан жарым саат мурун ар бир идишке помидор, туз жана калемпирдин эки түрүн салабыз.
Кууруу
Алуу:
- 300 гр. жаңы эт
- 1 кг картошка
- 3 пияз
- калемпир, татымына жараша туз
- 0, 5 таңгак май.
- Соус үчүн сизге керек:
- 4 аш кашык. каймак кашыктар
- 4 аш кашык. кашык майонез
- 1 аш кашык. бир кашык сүт
- сыр
- Майда тууралган этти майдаланган пияз жана май менен аралаштырып, идиштин түбүнө коюңуз. Майдаланган картошканы үстүнө салып, аралаштырып, майдын бир бөлүгүн кошуп, үстүнө майдаланган сыр соусун салып, 45 мүнөт жакшы ысытылган духовкага салабыз.
- Ушундай эле ыкма менен каалаган этти бышырып, ар кандай ингредиенттерди кошсоңуз болот. Идиштерге, куурулган же гуляштарга өз колуңуз менен бышырганга жетишкенде, кээде болсо дагы ресторанда тамактангыңыз келбей калат.
Тамагыңыз таттуу болсун!
