Бузуку менен азу татар тамагы. Аны даярдоонун бир нече түрлөрү бар. Бардык рецепттердин эң жөнөкөйүн сиздердин назарыңыздарга сунуштайм.
Ал зарыл
- - торпок - 500 г;
- - пияз - 1-2 даана;
- - маринаддалган бадыраң - 1-2 даана;
- - картошка - 6-8 даана;
- - сарымсак - 1-2 тиш;
- - томат пастасы - 1-2 аш кашык;
- - лавр жалбырагы - 2 жалбырак;
- - туз;
- - калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Туз эти үчүн төмөнкүлөрдү жасаңыз: агын суунун астында жакшылап чайкаңыз, андан кийин кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Андан кийин бычактын жардамы менен этти тилке кылып кесип алыңыз. Казанга өсүмдүк майын куюңуз. Аны ысыткандан кийин үстүнө майдаланган этти кууруп алыңыз.
2-кадам
Пияздын үстүндөгү кабыкты алып, жарым жука шакектерге бөлүңүз. Аларды бышырылган эттин табагына салыңыз. Алынган массаны жашылча тунук болуп калгыча тынымсыз аралаштырып бышырыңыз. Мындай болоор замат, бир аз суу менен кошо казанга томат пастасын кошуп коюңуз. Аралашманы жаап, музоо бышканча кайнатыңыз.
3-кадам
Картошканы кабыгынан тазалап, чайкап, тилке кылып кесип алыңыз. Майдаланган өсүмдүк массасын өсүмдүк майы менен көмөч табакка өткөрүп, картошка дээрлик даяр болгонго чейин кууруйбуз.
4-кадам
Куурулган картошканы эти менен кошо тилимге тууралган маринаддалган бадыраң менен кошо салыңыз. Аралашманы өзүнө жаккан туз жана калемпир менен татымал кылыңыз. Баарын болушунча аралаштырыңыз.
5-кадам
Сарымсакты сарымсак бастыргычынан өткөрүп бүткөндөн кийин, масштабдын калган бөлүгүнө лаврушканын жалбырактары менен кошо кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз, андан кийин идиш толугу менен бышканча жай отто кайнатыңыз. Дана азу даяр!
