Урбеч - Кавказ элдеринин азык түлүгү. Дагестандын узак боорлору аны илгертен бери жеп келишкен. Салттуу урбеч зыгырдын уруктарынан турат, аларды паста түрүндө.
Урбеч деген эмне
"Урбеч" аталышы авардын "урба" деген сөзүнөн келип чыккан, ал "жердин зыгыр уругу" дегенди билдирет. Зыгырдын данектерин жана данектерин таш тегирменинде майдалоонун натыйжасында коюу паста алынат. Аны даярдоо үчүн зыгыр, кунжут, кендир, күн карама, ашкабактын уруктары колдонулат. Урбеч ошондой эле жер жаңгак, кешью, бадам, фундук, жаңгак жана башка жаңгактардан жасалат.
Urbechтин баалуулугу - бул жылуулук менен иштөөдөн өтпөгөн табигый продукт. Уруктар жана жаңгактар бай болгон бардык азык заттар ушул азык аралашмасында сакталат. Паста жагымдуу жаңгак даамына жана жыпар жытына ээ.
Урбеч жаштарды узартуучу тамак деп аталат. Мындан тышкары, бул диетикалык продукт. Бул чоңдордун тамактануусуна эң сонун кошумча жана балдар үчүн даамдуу тамак. Белок жана май энергияны көбөйтүүгө жардам берет, ал эми татаал углеводдор көпкө чейин өзүңүздү ток сезип жүрөт.
Урбечтин эмне кереги бар
Урбечти аш болумдуу тамак катары гана жебейт. Ошондой эле дары катары колдонулат. Урбеч адамдын организмине тоник таасирин тийгизет. Урбечти алып, адам тирүүлүктү, шайырдыкты жана энергияны алат. Дарылык касиеттери аркасында дененин айыгып, жашаруусуна шарт түзөт. Курамында поли каныкпаган май кислоталары, аминокислоталар, клетчатка, витаминдер, микро жана макро элементтер бар.
Бул азыктануу формуласы көптөгөн ден-соолук көйгөйлөрүнүн алдын алат. Бул өнүмдүн пайдалуу касиеттери анын кайсы уруктан же жаңгактан жасалгандыгына байланыштуу.
Зыгырдын урбечи иммундук системаны чыңдап, кан басымын нормалдаштырат, нерв системасын тынчтандырат, эс тутумду жакшыртат жана мээни активдештирет. Ашыкча салмактан жабыркаган адамдар үчүн күнүмдүк рационго киргизүү сунушталат.
Күнжүт урбечи кальцийдин жогорку курамы менен белгилүү. Ал остеопороз, подагра, ревматоиддик артрит үчүн колдонулат. Дарыгерлер урбечти жаракат жана сыныктардан кийин калыбына келтирүү мезгилинде диетага кошууну сунушташат. Бул кан тамырлардын дубалдарын холестеролдон тазалоого жардам берет, кандын уюшун жогорулатат.
Ашкабактын тазаланган уруктарынан жасалган Урбеч - бул цинктин табигый кампасы. Эркектерде цинкти колдонуу аялдарга караганда жогору, ошондуктан ашкабактан жасалган паста ар кандай курактагы эркектерге сунушталат. Цинк инсулиндин бир бөлүгү, ошондуктан Урбеч диабеттин 2-түрүндө колдонулат. Бул өнүмдүн курамында А витамини көп болгондуктан, аны көрүү начарлаганда, өнөкөт чарчоодо жана депрессияда колдонуу сунушталат.
Урбечти тамак-ашка колдонуу
Кавказда урбечти сары майга жана балга аралаштырып жешет. Эгер балга аллергияңыз болсо, варенье же кыям колдонуңуз. Үй кожойкелери үй нанын бышырып, ага урбеч кошушат.
Диетологдор күнүнө 1 чай кашык урбеч ичүүнү сунушташат. Макарон жегенге эң жакшы убакыт - эртең мененки тамак учурунда же түшкү тамак убагында, бирок ар дайым 18: 00гө чейин.
Урбечти суу менен тыкан жесе болот. Макарон азыктарын нанга жайып, көзкарандысыз продукт катары колдонсо болот. Урбечти дагы боткого кошушат же десерт катары жешет, ага сырды же жемиштерди малып алышат. Таттуу салаттар урбечтен жана жемиштерден жасалат.
Урбеч менен тамактын жөнөкөй рецепти: 1 чай кашык урбечке 1 чай кашык сары май аралаштырылат, бир аз бал кошулат. Бардыгы кылдат аралаштырылып, нан, куймак, куймакка жайылат.
Урбеч диетаңызга кошумча азык катары кошуңуз. Бул күчтүү иммунитетке жана чың ден-соолукка ишенимдүү жол.
