Жаңы бышырылган нандын тазалыгынан, жыпар жытынан жана даамынан артык эч нерсе жок. Балким, ар бир адам күнүмдүк жашоосунда нанды колдонот. Көптөгөн диеталар нанды жебеш керек дешет, бирок анын калориясы чоң ун азыктарына таандык экендигин белгилешет.
Нан - бул кеминде 2 ингредиенттен турган азык-түлүк продуктусу: ун жана суу. Ошондой эле ага туз, ачыткы жана бышыруучу порошок көп кошулат. Нан даярдоо үчүн ундун ар кандай түрлөрү колдонулат, көбүнчө буудай жана кара буудай уну, жүгөрү менен арпаны бир аз азыраак кездештиресиз.
Нандагы сүйүктүү кошумчалар:
- мейиз, - кунжут, - мак, - жаңгак, - күн карама дан, - кургатылган өрүк.
Тизме чексиз, анткени нан көптөгөн азыктарга ылайык келет. Кара буудай наны, мисалы, азыктык була, органикалык кислоталар, ошондой эле натрий, фосфор жана темир сыяктуу витаминдерге жана минералдарга бай.
Орточо калория мазмуну
Нанды керектеген адамга канча калория берет, ал азыктын түрүнө гана байланыштуу. Ак нан 226 килокалорияны түзөт, ал эми кара буудай наны 214 килокалорияны түзөт, негизинен, алардын ортосундагы айырмачылык чоң эмес, бирок диетаны катуу кармагандар үчүн көп учурда маанилүү.
Нандын төмөнкү түрлөрү калория боюнча лидер болуп эсептелет:
- багет - 283 ккал;
- дасторкон - 284 ккал;
- кесилген нан - 264 ккал.
Диетика
Элестетсеңиз, диетологдор нанды бекеринен эмес, көп колдонулган тамак-аш азыктарынын тизмесинен чыгарып салышат, анткени, анын курамында бай минералдар менен витаминдерден тышкары, ашыкча салмакка алып келүүчү калориялар дагы бар.
Кээ бир адамдар, мисалы, дан эгиндеринин кебек нанын жесеңиз, анда айыгып кетүү мүмкүн эмес деп ойлошот, андагы калориялар аз. Бирок бул жөн гана миф, ал тургай мындай пайдалуу нан 100 граммда 190 калорияга чейин бар. Бирок, экинчи жагынан, кебек нан ачкачылыкты тез арада канааттандырып, организмди тазалоого жардам берет, зат алмашуу процесстерин жөнгө салат, ал эми аны түзгөн өсүмдүк талчалары ичеги-карындын пайдалуу бактериялары үчүн мыкты шарт болуп саналат.
Кичинекей трюктар
Эгерде сиз дагы деле нансыз жашай албасаңыз, анда анча-мынча амалдар бар. Төмөн калориялуу нанды сатып алыңыз: демейдегиден көп тамак жей албайсыз, токчулук сезими келип, калория көбөйбөйт. Практикалык психологияны колдонуңуз: денени өз көзүңүз менен алдап, нанды майда бөлүктөргө бөлүңүз, ошондо күнүмдүк тамак-ашты азыраак жеп жатып, керектелген өлчөмдү сарптаганыңызга толук ишенесиз.
