Япон ашканасында ар кандай пломбалары бар түрмөк рецепттери көп. Алардын көпчүлүгүндө балыктар бар, бирок япон ашканасынын башка маданияттарга ылайыкташуусунун натыйжасында пайда болгон башка түрлөрү бар. Бул түрлөрдүн бири - тооктун булочкалары, анда нори деңиз балырынан жана суши соусунан башка классикалык япон ингредиенттери жок.
Ал зарыл
- - 400 г суши күрүч;
- - 3-4 барак нори балыры;
- - 300 г тооктун филеси;
- - 300 г сыр;
- - 6 шт. шиитак козу карындары;
- - 4 аш кашык. аш кашык шекер;
- - 2 аш кашык. Мирин кашыктары;
- - 2 аш кашык. соя соусунун кашыктары;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, жапон күрүчүн кайнатыңыз. Андан кийин тооктун филесин майдалап, туздуу сууга жай отто бышырыңыз. Ошондой эле козу карындарды сууга туз, шекер, мирин жана соя соусун кошуп кайнатуу керек. Даяр козу карындарды майда бөлүктөргө бөлүп, тооктун эти менен аралаштырыңыз.
2-кадам
Нори балырынан жасалган балырды бамбук төшөнчүсүнө коюп, тооктун жана козу карындын бөлүктөрүнүн аралашмасын бүткүл аймакка бирдей таркатыңыз. Кааласаңыз, ага майда тууралган чөптөрдү же жаңы бадыраңдын майда бөлүктөрүн кошсоңуз болот. Үстүнө майдаланган сыр менен бардыгын чачыңыз.
3-кадам
Оромолду акырын ороп, килемге бир аз бас. Даяр болгон оромду 6 бирдей бөлүккө бөлүп кесип алыңыз. Даярдаардан мурун, тоок эти бар токочторду бир аз эритүү үчүн микротолкундуу меште бир аз ысытуу керек.
