Bruschetta - бул Италиядан келген табит, ал сендвичти эске салат, ал үчүн нан кургатылып, сарымсак менен сүртүлөт.
Ал зарыл
- - нан - 12 даана;
- - сарымсак - бир-эки чоң тиш;
- - зайтун майы;
- - шарап сиркеси - 1, 5 аш кашык. кашыктар;
- - калемпир, туз, бир чымчым тимьян;
- - помидор - 2 даана;
- - бир тутам райхан жана бир топ шпинат;
- - шампиньондор - 300 г;
- - пияз - 1 даана;
- - бир ууч зайтун;
- - цуккини (же жаш цуккини) - 1 даана;
- - жасалгалоо үчүн жалбыз (милдеттүү эмес).
Нускамалар
1 кадам
Бручеттанын бардык түрлөрү үчүн нан кургак табада кургатылат. Сырты кытырак, бирок ичи ар дайым жумшак болушу керек. Ар бир кургатылган нан бөлүгүнө жарымына чейин кесилген сарымсак менен сүртүлөт. База даяр, пломбаларды жасай аласыз.
2-кадам
Помидор менен Бусчета
Помидорлорду айкаш жыгач менен кесип, бир мүнөткө кайнак сууга салып, андан соң муздак суу менен толтурушат. Муздак суу дароо агып, помидордон тери тазаланат. Помидордон уруктар алынып, помидорлор кубик болуп кесилет. Райхон майда тууралган. Идишке тууралган помидорду, бир аш кашык зайтун майын, райхон, жарым аш кашык шарап уксусун, тузду жана бир чымчым калемпирди татымына жараша аралаштырыңыз. Аралашма 10 мүнөт демделип, андан соң нанга жайылат. Райхон жалбырактарын жасалгалоо катары колдонсо болот.
3-кадам
Bruschetta козу карындар жана зайтун менен
Пияз, козу карын жана зайтун майдалап майдаланган. Пияз жумшак жана тунук болгонго чейин майдын бир аз бөлүгүндө куурулат, ага козу карындар кошулат. Козу карындар менен пияз алтын түстө куурулганга чейин куурулат. Идишке куурулган козу карындарды жана пиязды зайтун, бир кашык зайтун майы, жарым аш кашык шарап уксусу, туз, тимьян жана калемпир менен аралаштырыңыз. Толтурма 10 мүнөт демделип, нан кесиндилерине жайылып коюлат. Райхон жалбырактары жасалгалоо милдетин аткарат.
4-кадам
Брукчета цуккини жана ветчина менен
Шпинат жана цуккини жуулуп, кургатылат. Цуккини жука жарым шакектерге кесилет, ал эми шпинат туурасы 1 сантиметрдей тилкелер менен кесилет. Ветчина өтө жука тилимдерге кесилет. Шпинат зайтун майына куурулуп (бир мүнөттөн ашык эмес) жана идишке өткөрүлөт. Цуккини кызарганча куурулуп, шпинатка өткөрүлөт. Цуккини менен шпинаттын идишине бир аш кашык зайтун майын жана жарым аш кашык шарап уксусун кошуңуз. Аралашманы калемпир жана туз менен татымал кылып аралаштырабыз. Толтуруу 10 мүнөт демделип, нанга жайып коюлат. Жасалгалоо жалбыз же райхон жалбырактары.
