Тооктун жүрөктөрү - ар кандай тамактарды жасай турган азыктандыруучу кошумча продукт. Жүрөктөрдө В тобундагы витаминдер, А жана РР витаминдери, ошондой эле көп сандагы минералдар жана белоктор бар.
Жүрөктөн чыккан шашлыктар
Даамдуу кебабдар тооктун этинен алынат, аны бышыруу үчүн төмөнкү ингредиенттерди алыңыз:
- 1 кг жүрөк;
- 300 г болгар калемпири;
- 4 аш кашык өсүмдүк майы;
- 200 г соя соусу;
- 2 аш кашык. бал;
- татымына жараша жер калемпири.
Жүрөктөрдү жууп, тромбдорду алып, соя соусу менен балдын, калемпирдин аралашмасы менен жаап, татымына жараша 3 саат маринаттап коёсуз. Андан кийин жыгачтан жасалган шашлыкты алып, үстүнө болгар калемпиринин бир бөлүгүн, андан кийин тооктун жүрөгүн байлаңыз. Ошентип, калган кебабдарды бышырып, казанга 10-15 мүнөт кууруп, тынымсыз оодарып, бал аралашмасынын калган бөлүгүн куюп туруңуз. Даяр болгон кебабдарды жалпак табакка салып, чөптөр менен кооздоп, дасторконго коюңуз.
Тооктун жүрөгү палоо
Тооктун жүрөгү күрүч менен жакшы айкалышат, ошондуктан алардан чыккан палоо даамдуу. Бул тамакты даярдоо үчүн сизге төмөнкү компоненттер керек:
- 200 г күрүч;
- 250 г тоок жүрөгү;
- 1 чоң пияз;
- 1 чоң сабиз;
- 3 тиш сарымсак;
- 3 аш кашык. өсүмдүк майы;
- 1 аш кашык. суу;
- татымына жараша туз;
- татымына жараша калемпир;
- жашыл.
Күрүчтү таза сууга чейин чайкап, жүрөктөрдү жууп, узунунан эки бөлүккө бөлүңүз. Пиязды жука тилке кылып туурап, сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Өсүмдүк майын калың түбү же казаны бар казанга куюп, ал жакшы ысыганда, жүрөктөрдү кууруп, андан кийин пияз катмарын, анын үстүнө сабиз салыңыз. 10 мүнөттөн кийин күрүчтү казанга өткөрүп, тегиздеп, туз, мурч себелеп, ага сарымсактын тиштерин жабыштырып, акырын сууга толтурасыз. Күрүч бышканга чейин пловту жай оттун үстүнө коюңуз. Андан кийин, аны лотокко буруп, тооктун жүрөктөрү жогору жагында туруңуз жана чөптөр менен кооздоңуз.
