Тооктун жүрөгү үй кожойкелерине анчалык жакпайт. Ошол эле учурда, алар белокко абдан бай, бирок иш жүзүндө май камтылбайт, демек, алар диетанын же пайдалуу тамактануунун ордун идеалдуу алмаштырат. Мындан тышкары, алар да абдан даамдуу. Мага ишенбейсиңби? Тооктун жүрөгүнөн тамак даярда, ошондо баарын өзүң түшүнүп аласың.
Бышырылган тооктун жүрөктөрү
Курамы:
- 800 г тоок жүрөгү;
- 2 пияз;
- 1/3 чай кашык кара калемпир;
- 1/2 чай кашык туз;
- өсүмдүк майы.
Пияздын кабыгын тазалап, жарым шакекче менен кесип, өсүмдүк майына орточо отто жумшак болгуча кайнатыңыз. Тооктун жүрөктөрүндөгү уюган канды чайкап, ашыкча майларды бөлүп алыңыз. Аларды табага өткөрүп, 5-7 мүнөт кууруп, жыгач шпатель менен тынымсыз аралаштырыңыз. Оттун температурасын төмөндөтүп, капкагын жаап, тооктун жүрөктөрүн 20-25 мүнөт кайнатыңыз. Аларды туз менен туурап, температураны көтөрүп, табакты бир аз кууруп алыңыз.
Тооктун жүрөгү
Курамы:
- 800 г тоок жүрөгү;
- 600 г ананас целлюлозасы;
- 50 мл зайтун майы;
- 25 мл бальзам уксусу;
- 1 тиш сарымсак;
- 1/4 чай кашык орегано;
- туз.
Мөмө жемиш целлюлозасын бирдей экиге бөлүп, бирин жарып, экинчисин үч бурчтуу тилимдерге бөлөбүз. Бальзам уксусун, зайтун майын, майдаланган сарымсакты, ореганону жана ананас пюресин айкалыштырыңыз. Тооктун жүрөктөрүн туз менен сүртүп, даяр болгон аралашмага 20 мүнөт маринаддап коюңуз. Аларды ананас кесектери менен кезектешип, шашлыкка же жыгачтан жасалган шашлыкка жип менен байлап коюңуз. Гриль кебабдары же духовкада бышыруу.
Тооктун жүрөгү
Курамы:
- 500 г тоок жүрөгү;
- 1 сабиз;
- 1 пияз;
- 100 г май;
- Ар бири 1/3 чай кашыктан калемпир жана кургатылган имбирь;
- туз.
Пиязды кабыгынан бошотуп, майдалап туурайбыз, сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртөбүз. 40 г май эритип, жашылчаларды кактап алабыз. Жүрөктөрдү, калемпирди, имбирди, тузду татымына жараша кошуп, орто температурада 15 мүнөт кайнатыңыз. Куурулган какырыкты муздатып, калган май менен кошо блендерде майдалап алыңыз. Паштетти жарым саатка муздаткычка салыңыз.
Chicken Hearts Snack Салаты
Курамы:
- 500 г тоок жүрөгү;
- 4 тооктун жумурткасы;
- 2 помидор;
- 30 г жашыл пияз;
- 20 г укроп;
- 2 аш кашык. майонез жана каймак;
- туз.
Тоок эттерин бышканга чейин кайнатып, colander кылып бүктөп, тилке кылып кесебиз. Жумуртканы катуу кайнатып, кабыгын сыйрып алыңыз. Помидорду кесинди, көк пияз - 3-4 см түтүкчөлөр, жумурткалар - жарым тегерек кылып кесип, укропту майдалап туурайсыз. Баарын сонун салат идишине аралаштырыңыз, керек болсо майонез жана каймак, туз менен аралаштырыңыз.
Тоок жүрөктөрү менен жылуу салат
Курамы:
- 200 г тоок жүрөгү;
- 250 г майдаланган жашыл буурчак, тоңдурса болот;
- 2 болгар калемпири;
- 6 айсберг салат жалбырагы;
- 1/2 чай кашык карри;
- зайтун майы;
Соус үчүн:
- жарым апельсин;
- 50 мл соя соусу;
- 1 чай кашык бал.
Апельсин ширесин сыгып, бал жана соя соусу менен аралаштырып, жүрөктөрдү 20 мүнөт бул маринадга салып коюңуз. Болгар калемпирин тазалап, тилке кылып кесип алыңыз. Төө буурчакты 4-5 мүнөт зайтун майына кууруп алабыз. Калемпирди дагы ушундай эле ыкма менен бышырыңыз, бирок 2-3 мүнөттүн ичинде. Табага көбүрөөк май куюп, тооктун жүрөктөрүн 5-7 мүнөт кууруп, бышыруунун аягында карри жана туз менен себелеп салыңыз. "Айсбергди" колуңуз менен жыртып, жалпак идишти жаап коюңуз. Ысык салаттын ингредиенттерин аралаштырып, салат жалбырагынын үстүнө коюңуз.
