Глюкозаны колдонууга эң популярдуу деп эсептелгенине карабастан, фруктозанын кантка салыштырмалуу кандайдыр бир пайдасы бар деген ойду көп уга аласыз. Бул пикир канчалык чындыгы бар жана фруктоза кантты аны менен алмаштырууга пайдалуубу?
Фруктоза деген эмне жана ал кандайча пайдалуу?
Фруктоза же жемиш канты кадимки шекердин ордун баса тургандыгы негизинен анын келип чыгышы менен байланыштуу, анткени ал жемиштерден синтезделет. Бирок, курамында була көп болгондуктан, мөмөлөр гранулдашкан фруктозага караганда бир кыйла жай сиңет. Ошондуктан, табигый фруктозанын артыкчылыктарын андан көз карандысыз концентрацияланган порошок менен салыштырбоо керек, аны өндүрүүчүлөр сода, таңгакталган ширелер, сироптор жана ширелерди жасашат.
Синтетикалык иштетүү технологиясынын аркасында синтезделген фруктоза азыктык баалуулугун жана азык заттарынын көпчүлүгүн жоготот.
Мурунураак, даамы жана калориялуулугу боюнча шекерден ашкан фруктозаны колдонуу кант диабети менен ооруган адамдар үчүн актуалдуу болгон, анткени инсулин анын сиңиши үчүн талап кылынбайт. Бирок окумуштуулар организм фруктозаны глюкозага караганда башкача колдоноорун аныкташкан - анын синтетикалык аналогу липогенезди жогорулатуу жана триглицериддин деңгээлин жогорулатуу менен жүрөк-кан тамыр системасынын ишине терс таасирин тийгизет. Ушул себептен кантты фруктозага алмаштыруу ден-соолукка гана эмес, ошондой эле сунушталбайт.
Фруктозаны кантип колдонсо болот
Дарыгерлер жана диетологдор фруктозасы бар пакеттердеги шекер ширелерин ашыкча ичүү менен алек болууну сунушташпайт. Алар чоңдордо дагы, балдарда дагы кант диабетине чалдыгуу коркунучун жогорулатышы мүмкүн. Фруктозанын дагы бир кооптуу касиети - калориялуу экендигине карабастан ачкачылыктын көбөйүшү, бул семирүүнүн өнүгүшүнө коркунуч келтирет. Мындай коркунучтан сактануу үчүн фруктозаны ченемсиз ичип, табигый булактардан бал жана жемиштер түрүндө алуу керек.
Бирок, мөмө-жемиштер менен балды ашыкча колдонуу сизге жакшылык алып келбейт, ошондуктан аларды жаш курагына жана жашоо образына ылайыктуу өлчөмдө ичүү керек.
Салмактуу тамак-ашта эске алынбаган фруктозанын жогорку дозаларынан камсыздандыруу үчүн элемент камтылган таптакыр бардык таттууларды колдонууну чектөө керек. Ал үчүн бардык сатылып алынган кондитердик азыктардын этикеткаларын кылдаттык менен изилдөө керек. Мындан тышкары, таңгакталган ширелерди жана газдалган шекердүү суусундуктарды диетаңызда колдонууну минималдаштыруу керек. Диетологдор аларды таза сууга жана жаңы сыгылган жашылча / жемиш ширелерине алмаштырууну сунуш кылышат, аны ичүүгө болот, бирок орточо өлчөмдө.
