Бышырылган пирожныйлар даамдуу жана канааттандырарлык тамак. Бул рецептти көмөч казанга бышырууга болот да, котлета меште ширелүү, ал эми эттин сыр кабыгы жагымдуу какшыйт.
Котлета негизинен чочконун этинен жасалган эттин эң популярдуу тамактарынын бири. Котлета бүткүл дүйнө жүзүнө белгилүү, көптөгөн өлкөлөрдө аларды жасоодо нан күкүмдөрү жана тооктун жумурткалары колдонулат. Россияда эң кеңири таралган котлет сыр кабыгы менен капталган, анын астында көбүнчө пиязды, помидордун кесимин жана козу карынды майдалап турса болот. Табакты казанга же духовкага бышырса болот.
Башка даамдуу тамактар чочконун этинен даярдалат, мисалы, кайнатылган чочконун эти, желе, барбекю, шницель, эскалоп. Чочконун эти көп санда ар кандай ышталган эттерге айланат: көкүрөк, бекон, ар кандай колбасалар.
Духовкада бышырылган котлетаны даярдоо үчүн сизге: 800 г чочконун эти, 70 г катуу сыр, 1 пияз, майонез, майдаланган кара мурч, өсүмдүк майы, туз керек.
Кесекти даярдоо үчүн, алгач этти даярдаңыз. Чочконун этин алып, жылуу суу астында жууп, кургатып, кесүүчү тактайга коюңуз. Этти 4-5 бөлүккө бөлүп кесип алабыз. Эттин үстүндө май катмары болсо, аны кылдаттык менен кесип салыш керек. Кесилген чочконун этин пленка менен жаап, балканы колдонуп, эттин бөлүктөрүн чаап алыңыз. Андан кийин чочконун этинен пленканы алып, ар бир бөлүгүн эки тарапка туз жана кара мурч себелеп салыңыз. Котлет жасоо үчүн башка татымалдарды жана татымалдарды колдонсоңуз болот. Татымал этти өзүнчө табакка салыңыз.
Ашканада чийки этти союу үчүн, ошондой эле балыктар үчүн өзүнчө такта болушу керектигин унутпаңыз. Эң жакшы, ал жыгач эмес, пластик болсо, анткени жыгач керексиз заттарды сиңирип алат.
Пиязды алып, кабыгын тазалап алыңыз. Андан кийин, пиязды муздак суу менен жууп, ашкана сүлгүсү же кагаз салфеткасы менен кургатып, жарым шакекче менен кесип алыңыз. Майдаланган пиязды кесүүчү тактайга таштаңыз. Катуу сырды орой теркадан сүртүп алыңыз.
Бышырылган баракты фольга менен жаап, анын бетин бир аз өсүмдүк майы менен майлап алыңыз. Чочконун этин бышыруучу табакка салыңыз. Ар бир кесимге пияз шакектерин коюп, андан кийин аларды майонез менен сүртүңүз. Унчуккан сырды чочконун этин чачыңыз. Пияздын жаздыгына бышырсаңыз эт дагы ширелүү болот.
Духовканы 175 ° Cге чейин ысытып, ага чочконун эти менен бышырылган табакты салыңыз. Эттен жасалган тамакты 30-35 мүнөт бышырыңыз. Бул убакыттын ичинде чочконун эти жакшы бышып, пияздын ширесин сиңирип, аны жыпар жыттуу кылат. Сырдан жасалган кырындылар эрип, этти аппетиттүү алтын кабык менен каптайт.
Даяр идишти мештен алып, 3-4 мүнөткө чейин бир аз муздатыңыз. Жыгачтан жасалган күрөкчөнү колдонуп этти этияттык менен фольгадан алып, идиштин үстүнө коюңуз.
Тандырга бышырылган котлет даяр болду. Бышырылган же бышырылган картошка, картошка пюреси, гречка, күрүч же макарон менен тамакты бере аласыз. Бышырылган жашылчалар чочконун эти үчүн эң сонун гарнир.
