Нан тамактын маанилүү бөлүгү, ал нерв системасына керектүү В тобунун, тери, тырмак жана чачка пайдалуу Е витамининин, ошондой эле сиңирүү үчүн алмаштыргыс өсүмдүк клеткасынын булагы.. Мындан тышкары, нан жашылча белокторун, органикалык кислоталарды, фосфорду жана темир туздарын камтыйт.
Эң пайдалуу нан деген эмне?
Нандын кара буудай, буудай, дан же кебек болушу мүмкүн экендигин бардыгы билишет. Жалпысынан, нандын түрлөрү көп, алардын ичинен эң калориялуусу - жогорку сорттогу буудай унунан жасалган нан. Анын курамында жашылча белоктору жана микроэлементтер дээрлик жок, бирок углеводдор көп. Ак нанды көп ичүү ашыкча салмак кошпостон, жүрөк-кан тамыр жана эндокрин ооруларын козгойт.
Кара буудайдын наны калориясы боюнча ак нанга караганда төмөн, анда клетчатка көп, ошондой эле калий, магний жана темир бар. Бирок, мындай нанды ичеги-карын оорулары бар адамдар жебеши керек. Эң пайдалуусу - кебек кошулган ири ундан жасалган нан - жалпысынан, ундун сорту канчалык төмөн болсо, даяр продукттагы витаминдер жана микроэлементтер ошончолук көп болот. Кечээки нан жаңы сиңгенге караганда ашказанга жакшы сиңип, пайдалуу экендигин дагы эске алуу керек.
Нан жана арыктоо
Арыктоо үчүн ак нандан баш тартып, аны кара менен алмаштыруу керек деген пикир бар. Чындыгында, бул сорттордун калориялылыгындагы айырмачылык анчалык деле чоң эмес (эгерде кадимки буудай нанын кошпостон алсаңыз), бирок кара нан, эреже боюнча, тузду көбүрөөк камтыйт жана бул өз кезегинде сууну сактап, липидди жайлатат зат алмашуу.
Балким, нандан таптакыр баш тартыңыз? Зарыл эмес! Тамактануу мезгилинде дан эгиндеринин кебек нанына өтүңүз. Диета нандары да жардам берет, бирок кысылган жуугучтарга окшогондор гана. Бул формада углеводдор фигура үчүн анчалык деле жаман эмес.
Нанды керектөө деңгээли
Ден-соолугу чың адам күнүнө 350 г данга чейин нан дан жей алат. Бирок, сиз арыктагыңыз келсе, анда бул сумманы күнүнө 3 тилимге чейин, ар бири 35 г салмакка чейин азайтууга туура келет. Андан алынган калорияны сарптоого убакыт табыш үчүн эртең менен нан жеген жакшы.
Дандын булочкалары
Курамы:
- 250 г дан уну;
- 250 г буудай уну;
- 2 аш кашык. кашык күрөң шекер;
- 2 стакан айран;
- 1 чай кашык туз жана сода;
- 1 аш кашык. бир кашык өсүмдүк майы.
Даярдоо:
Рецепттин бардык бош компоненттерин аралаштырып, акырындап кефир жана май кошуп аралаштырыңыз. Камыр жууруу. Орточо көлөмдөгү булочкалар. Пергамент менен жаап, майланган бышыруучу табакка коюңуз. 210 ° С температурада 30 мүнөт бышырыңыз.
