Сулунун пайдалуу касиеттери жөнүндө адамзат илгертен бери билип келген. Бул маданият аттын жеми катары гана эмес, адамдын тамактануусу үчүн да колдонулат, анткени дан эгиндери бүт денеге дарылык касиетин тийгизет.
Сулунун пайдалуу касиеттери
Күчтүү дарылоо жана пайдалуу касиеттери, ошондой эле бай курамы сулуну элдик медицинада кеңири колдонууга мүмкүндүк берет. Дан эгиндеринде 60% ке жакын крахмал, 8% га чейин май, 10-18% белоктор (белоктун курамы боюнча, сулу гречкадан кийинки орунда), аминокислоталар (триптофан жана лизин) бар. Сулунун курамында: эфир майлары, B1, B6, K, B2 витаминдери, каротин, пантогендик жана ниацин жана сагыз. Ушул маданиятта камтылган макро- жана микроэлементтердин ичинен төмөнкүлөрдү белгилей кетүү керек: калий, фосфор, хром, цинк, фтор, магний, темир жана башкалар. Сулунун кайнатмасы күкүрткө бай.
Бул маданият белоктордун, майлардын, углеводдордун жана витаминдердин оптималдуу катышы менен айырмаланат. Сулу жүрөктүн ритмин калыбына келтирүү үчүн диетага көп кошулат, бул нерв системасынын иштешинде маанилүү ролду ойногон В тобундагы витаминдердин курамына байланыштуу. Көп санда болгон крахмал организмди жай энергия менен камсыз кылат, бул кандагы канттын кескин көтөрүлүшүнөн сактайт (бул өзгөчө диабетте пайдалуу). Органикалык кислоталар сулунун курамында кездешет: эрукик, оксал жана молон.
Дан өсүмдүгүнүн курамына кирген белок адамдын организмине ткандардын калыбына келиши жана өсүшү үчүн керек. Ал эми эрий турган була жүрөк-кан тамыр системасын коргойт, кандагы жаман холестериндин деңгээлин төмөндөтөт (туруктуу колдонуу менен). Минералдар жана витаминдер зат алмашуу процесстерине активдүү катышат, ар кандай оорулардын чыгуу коркунучун төмөндөтөт.
Сулунун каны, тырмактары, сөөктөрү, чачтары, кемирчектери жана нерв ткандарынын зат алмашуусу үчүн мааниси чоң. Жармада камтылган кремнезем чачтын түшүүсүн алдын алат. Сулу уйку безинин жана боордун иштешин жакшыртып, ичеги-карынга майдын сиңишине өбөлгө түзөт. Ферменттер углеводдордун сиңишине жардам берген панкреатикалык фермент (амилаза) сыяктуу иштей турган дан өсүмдүктөрүндө бар. Ал эми тиреостатиндер калкан безинин ишине жакшы таасир этет. Сулунун былжыр сорполору аз кандуулукка, ашказандын жетишсиз сиңишине, ичеги-карын ооруларына колдонулат.
Каршы көрсөткүчтөр жана зыян
Чындыгында, сулу денеге олуттуу пайда алып келбестен, зыянын тийгизиши мүмкүн. Дан эгиндеринин зыяндуу таасири целиак оорусунан (дан өсүмдүктөрүнө болгон чыдамсыздык) жапа чеккен адамдар үчүн айдан ачык. Сулунун курамындагы фит кислотасы, денеде топтолсо, кальцийдин сөөк ткандарынан шайылышына алып келиши мүмкүн. Сулуну тамак-ашка колдонуудан мурун, бул дан өсүмдүгүнө болгон жеке чыдамсыздык менен, жүрөк жана бөйрөк жетишсиздигинде каршы экендигин унутпоо керек.
