Бермет арпанын шорпосу даамдуу жана аш болумдуу. Түшкү тамактын менюсун диверсификациялоо үчүн жакшы вариант болот. Мындай шорпону жетиштүү арзан азыктардан даярдоо абдан жөнөкөй жана тез.
Ал зарыл
-
- картошка - 140г;
- пияз - 15г;
- сабиз - 40г;
- бермет арпа - 20г;
- жашылчалар - 15г;
- эт сорпосу - 600г;
- туз
- татымына жараша калемпир;
- лавр жалбырагы - 5г;
- таңуу үчүн каймак.
Нускамалар
1 кадам
Бермет арпаны жакшылап сорттоп, чайкап, 2-3 саатка чылап, андан соң сүзүп, кайнак суу куюп, капкагын жаап, жай отто же суу мончосунда 1 саат буу менен бууңуз. Себеби бул жасалбаса, шорпо булуттуу жана былжырлуу болуп чыгат.
2-кадам
Бир кичинекей пиязды сыйрып алыңыз, жарым шакекчеге бөлүңүз. Орточо көлөмдөгү сабизди алып, жууп, кабыгын аарчып, майдалап кыргычка туурайбыз. Пиязды сабиз менен айкалыштырып, өзүнчө өсүмдүк майына табада 5 мүнөт кууруйбуз.
3-кадам
Орточо картошка түйнүктөрүн тандаңыз. Аны жууп, тазалап, чоң сыныктарга бөлүп алыңыз.
4-кадам
Сөөктөрдөн бөлүп, 1-2 см кубдуктарга бөлүп, сөөктөрдү бөлүктөргө бөлүңүз. Муздак суу менен толтуруп, мештин үстүнө коюңуз. Кайнап жатканда, көбүктү кашык менен сүртүп, ага бышырылган пияз менен сабизди кошобуз. Эт жумшак болгонго чейин бышырууну уланта бериңиз.
5-кадам
Сорпосу даяр болгондо, бууланган бермет арпасын казанга өткөрүп, 15-20 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин картошканы кошуп, бышканга чейин бышырыңыз.
6-кадам
Бышыруу аяктаардан бир аз мурун лавр жалбырагын, калемпирди жана тузду салыңыз. Дасторкон үстүнө шорпону каймак менен татымдап, чөптөр менен себелеп коюңуз.
