Ачуу, укмуштай муздак закуска - кызыл маринаддагы балык - кымбат ингредиенттерди талап кылбайт жана анчалык деле кыйынчылык жаратпайт. Ырас, аны балыктын бышырууга үлгүрүшү үчүн алдын-ала даярдаш керек.
Ал зарыл
- - 500 г балык филеси (шортан, треска, бурбот, сом, осетр);
- - 250 г сабиз;
- - 100 г кызыл пияз;
- - 2 тиш сарымсак;
- - 100 г томат пастасы;
- - бир аш кашык шарап уксусу;
- - бир аш кашык шекер;
- - калемпир;
- - ачуу кызыл калемпир;
- - өсүмдүк майы;
- - туз
Нускамалар
1 кадам
Пиязды жана сарымсакты болушунча кичинекей кылып майдалап туурайсыз. Аларды өсүмдүк майына туздап салыңыз. Майда тууралган сабизди кошуп коюңуз.
2-кадам
Дагы 5 мүнөт бышырууну улантыңыз. Андан кийин, бир аз ысык суу, туз куюп, калемпир жана ачуу калемпирди салыңыз. Сабиз толугу менен бышканга чейин кайнатыңыз.
3-кадам
Өсүмдүк майына помидор пюресин өзүнчө табада кайнатыңыз. Андан кийин кумшекер, уксус, бир аз кайнак суу кошуңуз.
4-кадам
Аралаштыргандан кийин бышырылган сабиз менен көмөч казанга куюп алыңыз. Орточо ысыкта кайнап, бышканга чейин, тынымсыз аралаштырып туруңуз.
5-кадам
Татымына жараша туз, шекер, уксус, калемпирди кошуңуз. Даяр маринад орточо ачуу жана жетиштүү ачуу жыпар жыт менен өзгөчө таттуу жана кычкыл даамга ээ болушу керек. Ал ушул даамдарды жана жыпар жыттарды балыктарга өткөрүп берет.
6-кадам
Бышыруучу табакка ысык маринаддын жука катмарын салыңыз. Балыктын филесин туурасынан кесип, туурасынан кесип коюңуз. Маринаддын экинчи катмары менен балыктын үстүн жаап коюңуз.
7-кадам
Бир аз балык калса, аны сабиздин үстүңкү катмарына бир аз батырып, үстүнө койсоңуз болот.
8-кадам
Табакты фольга менен жаап, 170 ° С чейин ысытылган духовкага 30 мүнөттөй коюңуз.
9-кадам
Калыпты духовкадан алып чыккандан кийин муздатып, муздаткычка бир күнгө коюңуз. Балыкты куюп, маринадды жакшы сиңирүү керек.
10-кадам
Кызыл маринаддын астындагы балыктарга муздак тамак берилет.
