Эгерде сиз элиталык кытай чайын сатып алган болсоңуз же белек катары алган болсоңуз, сөзсүз кургак чайды сактоо эрежелерине көңүл буруңуз. Туура эмес сакталса, чай өзүнүн бардык оң касиеттерин жана даамын жоготот.
Кытай чайын туура демдөө жетишсиз - аны туура сактоо дагы маанилүү. Туура эмес сакталса, чайдын даамы начарлап, айрым пайдалуу касиеттерин жоготушу мүмкүн. Мындан тышкары, ар кандай чайдын жарактуулук мөөнөтү бар экендигин унутпаңыз. Картайганда гана жакшыра турган алкоголдук ичимдиктерден жана пу-эрдин айрым түрлөрүнөн айырмаланып, көпчүлүк жашыл жана ак чайлар узак убакытка сактоодон начарлайт. Көк чайды кадимкидей сактоо мөөнөтү 1 жылдан 2 жылга чейин.
Ар кандай чайдын негизги душманы - бул нымдуулук. Нымдуулук чайдын көгөрүп, жагымсыз кычкыл жытка ээ болушуна алып келет. Эгерде сактоочу контейнердеги чай ным болсо, анда аны коопсуз ыргытып салсаңыз болот. Ошо сыяктуу эле, чай өтө кургак жерде сакталып, герметикалык жабык болсо, өзүнүн пайдалуу касиеттерин жоготот. Чай "дем алышы" керек.
Чай пакеттерин сактоо үчүн өтө ысык жерлерден алыс болуңуз. Чай кутучаларын эч качан радиатордун жанына же терезенин жанына койбоңуз: күндүн нурлары же борбордук жылыткыч шаймандардын ысыгы чайдын жалбырагын кургатып, жансыз кылат. Жылуулук кадимки көк чайды, улонг чайын жана пу-эр чайын бузат. Чайды мүмкүн болушунча узак мөөнөттө сактоонун эң мыкты жолу - аны кургак жана караңгы жерде, бөлмө температурасында 20 градустан ашпаган абада сактоо керек.
Таңгак аба өткөрбөй тургандыгына карабастан, ага бөтөн жыттар сиңбеши керек. Чай ар кандай жытты тез сиңирет, андыктан аны ачык бойдон сактоого болбойт. Таңгактоочу материалга келсек, кургак чайды желим, пластик, картон же кагаз идиштерде сактоого таптакыр тыюу салынат. Ошондой эле чайды сапатсыз банкада сактоо сунушталбайт. Айнек идиштерде чайды салыштырмалуу кыска убакытка сактоого болот жана алардын тунуктугу анын касиетин начарлатат, анткени чай жалбырагы күндүн түз тийишине жол бербейт.
Эң жакшысы, кытай чайынын ар кандай түрлөрү табигый жыгач кутуларында сакталат. Алар табигый микроклиматты камсыз кылат, "дем алат", нымдуулуктун оптималдуу деңгээлин сактайт. Капкагы бар керамикалык жана чопо идиштер дагы чай үчүн салттуу таңгак болуп саналат. Дүкөндөрдө чай көп сатылган калай идиштер кыска мөөнөткө сактоого ылайыктуу.
