Индия тоок шорпосу - бай, жүрөккө толгон жана жыпар жыттуу индиялык тамак. Бул өтө ачуу болгондуктан, конокторго жана үй чарбаларына тамактын алдында бул шорпонун өзгөчөлүктөрү жөнүндө эскертүү ашыкча болбойт.
Ал зарыл
-
- 400 г тоок;
- 400 г күрүч;
- 1 пияз;
- 1,5 литр суу;
- 1 аш кашык өсүмдүк майы;
- 0,5 чай кашык кориандр;
- төрттөн бир чай кашык куркума;
- төрттөн бир чай кашык имбир;
- төрттөн бир чай кашык кызыл жер калемпири;
- туз
- даамына жараша жаңы чөптөр.
Нускамалар
1 кадам
Тоок этин жууп, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Тооктун ордуна тоокторду алсаңыз болот. Табаны өсүмдүк майы менен ысытып, үстүндөгү бөлүктөрдү кызарганча кууруйбуз.
2-кадам
Пиязды сыйрып, жууп, майда туурап, табага салып, дагы үч мүнөт кууруйбуз. Бир идиш сууну отко кой.
3-кадам
Куурулган тоок менен пиязды кайнак сууга салып, сууну дагы бир жолу кайнатып, оттун аз болушун каалайбыз. Шорпону жыйырма мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Куркума, кызыл калемпир, майдаланган имбирь жана кориандрды жакшылап аралаштырыңыз. Спайс аралашмасына суу кошуп, майдалап, паста пайда болот. Аны тооктун шорпосуна салып, жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Күрүчтү чайкаңыз, сууну агызыңыз. Аны тооктун шорпосуна салып, кайнатыңыз. Күрүч бышканга чейин шорпону кайнатыңыз.
6-кадам
Даяр болгон индиялык тоок шорпосун бир аз муздатып, табактарга же табактарга коюңуз. Майдаланган чөптөрдү ысык табакка чачып, дасторконго берсеңиз болот.
