Үйдөн жасалган май - бул витаминдерге жана микроэлементтерге бай, сактоодо туруктуу, экологиялык таза продукт. Ал күнүмдүк жана диетикалык тамактанууда колдонулат.
Ал зарыл
-
10 л жаңы үй сүтү
Нускамалар
1 кадам
Жаңы үй сүтүн алыңыз. Аны 4 жолу бүктөлгөн сүлгү аркылуу сүзүп алыңыз. Сүттү бир идишке таштап же бир нече таза айнек идиштерге куюп койсо болот.
2-кадам
Сүт идишин таза чүпүрөк менен жаап, бөлмө температурасында 2-3 күнгө коёсуз. Ушул убакыттын ичинде сүт кычкыл болуп калат. Айнек идиште йогурт менен каймактын ортосундагы чек ара так көрүнүп калат.
3-кадам
Каймакты кашык менен өзүнчө стаканга же эмаль идишке салыңыз. Бул каймак менен айранды аралаштырбоого аракет кылып, кылдаттык менен жасалышы керек.
4-кадам
Каймакты миксер менен сабап алыңыз. Биринчиден, аралаштыргычтын ылдамдыгы максималдуу болушу керек. Камчылоо учурунда майдын кесектери пайда болот, ал аралаштыргычтын бычактарына жабышып калат. Алар аралаштыргычты токтотуу менен алынып салынышы керек. Май пайда болуу процесси башталаары менен, аралаштыргычтын ылдамдыгын орто, андан кийин минимумга чейин азайтуу керек. Миксердин иштеши дээрлик мүмкүн болбой калганда жана майдын көлөмү көбөйбөй калганда, урууну токтотуу керек.
5-кадам
Сары майды өзүнчө идишке камчы менен сүзүп алыңыз. Аны төгүп салбаш керек, анткени Бул аз майлуу сүт продуктусу витаминдерге, минералдык туздарга бай жана аны суусундук, окрошка же куймак үчүн негиз катары тамак-ашка колдонсо болот.
6-кадам
Май идишине муздак суу куюп, майды колуңуз менен акырын жууруп, чайкаңыз. Майды бир кесимге чогултуп, сууну төгүп салыңыз. Бул процедураны 3-4 жолу кайталаңыз.
7-кадам
Жуулган майды нымдуу колдор менен калыпка салып, май куюлган идишке салып, муздаткычка салыңыз. Аны жабык идиште сактаңыз. Эгерде сизге узак мөөнөттүү сактоо керек болсо, анда мындай майды пергамент менен ороп, тоңдургучка салсаңыз болот.
