Шекер баарына тааныш, ал кеңири колдонулат жана көптөн бери колдонулуп келген, ансыз тамак жасоону элестетүү дээрлик мүмкүн эмес. Бирок, кеңири жайылгандыгына карабастан, продукцияны алуу оңой эмес. Анын тазалыгына жетүү андан да кыйын.
Нускамалар
1 кадам
Бул тармак камыш жана кызылча канты менен белгилүү. Камыш негизинен тропикалык өлкөлөрдө өскөн камышка негизделген. Алгач, камышты майда бөлүктөргө бөлүп, ширесин сыгып алуу үчүн майдалап алышат. Эритмени аябай коюу абалга чейин кайнаткандан кийин, кант кристаллдары кошулат. Андан кийин, процесс даяр чийки заттын пайда болушуна алып келет. Ушуга ылайык, бул өнүмдүн экинчи түрү кызылчадан алынат. Анын өндүрүш ыкмасы мурункусуна окшош. Белгилей кетүүчү нерсе, эки түрдүн тең өндүрүшүндө кант ширесин дефекациялоо чоң роль ойнойт. Бул процедура акиташтын жардамы менен ар кандай кирлерден тазалоо менен байланыштуу.
2-кадам
Тазалоо - бул кант өндүрүшүнүн негизги баскычы, анткени дал ушул адам ак дасторконун өндүрүлүшүнө өбөлгө түзөт, аны ар бир адам дасторкондо көрүп көнүп калган. Тазалоо процесси төмөнкүчө жүрөт: шекер ширесин ысытып, андан кийин акиташ менен аралаштырып, айрым керексиз таасирлерди химиялык жол менен жок кылат. Алардын калгандары начар эрүүчү калдыктар менен байланыштуу. Андан кийин, пайда болгон массадан сахарозанын эритмеси бууланып, концентрацияланат. Негизи, химиялык формада дефекациянын таасири дээрлик байкалбайт. Бул кирден арылууга мүмкүндүк берет жалпы курамдын 2% дан ашпаган бөлүгү.
3-кадам
Шекерди 2 этап менен тазалоо максатка ылайыктуу. Биринчиси тазалоону камтыйт, анда ак кантты алууга жардам берген акиташтын концентрациясы аз. Бул жерде эң башкысы ширенин кычкылдуулугун ушул үчүн талап кылынган деңгээлде сактоо.
4-кадам
Экинчи этап акиташтын концентрациясынын болжол менен 10 эсеге көбөйүшүн камтыйт. Натыйжада, анын ашыкчасы пайда болуп, биринчи этапта массанын курамынан чыгарылбаган кирлерден тазалоонун физикалык процесси жүрөт.
5-кадам
Тазалоону жүргүзүүдө суу эритмеси түрүндө кошулган сапаттуу акиташты колдонуу керек, башкача айтканда акиташ сүтү деп аталат. Ар кандай тазалоонун акыркы баскычы турат.
