Көптөн бери бөдөнөнүн жумурткасы аристократтардын даамы жана тамагы деп эсептелген. Азыркы учурда, бул продукт диетологдордун жана туура жана пайдалуу тамактанууну карманган адамдардын сүйүктүү тамактарынын бири болуп саналат.
Бөдөнөнүн жумурткасы кичинекей экенине карабастан, адам организмине пайдалуу заттардын жана витаминдердин эң чоң көлөмүн камтыйт. Бул жумурткалар айрыкча кош бойлуу аялдарга, бала эмизген аялдарга жана балдарга пайдалуу. Бул өнүмдүн негизги пайдасы - бөдөнөнүн жумурткалары организмдеги токсиндерди кетирүүгө, иммунитетти көтөрүүгө, жүрөк жана кан тамырларды чыңдап, ошондой эле катуу оорудан же операциядан кийин тез калыбына келүүгө жардам берет. Ошондой эле, бөдөнөнүн жумурткасы тиштин эмалын бекемдеп, аз кандуулуктун алдын алат. Бөдөнөнүн жумурткалары дүйнө жүзү боюнча барган сайын популярдуулукка ээ болууда.
Бөдөнөнүн жумурткасын бышыруунун эрежелери
Бөдөнөнүн жумурткасын бышыруу көп убакытты талап кылбайт. Мисалы, жумшак кайнатылган жумуртканы бир-эки мүнөткө гана, ал эми кайнатылган продукт үчүн беш мүнөткө кайнатуу керек.
Бөдөнөнүн жумурткасын кайнатуу үчүн, ушул кадамдарды аткаруу керек. Кастрюлдагы сууну кайнатып, бир аз туз салыңыз. Кашыктын жардамы менен жумурткаларды сууга кылдаттык менен салып, кайрадан кайнап чыкканча күтө туруңуз. Жумуртканы кайнатуу үчүн эки мүнөттөн кийин, ал эми кайнатылган жумуртка үчүн беш мүнөттөн кийин алып чыгыңыз. Жумурткаларды бир аз муздатып, кабыгын сыйрып алыңыз. Жумурткалар жегенге даяр.
Бышыруунун айрым кеңештери
- Бөдөнөнүн жумурткалары адатта жарака кетпейт, ошол себептен аларды кайнак сууга коопсуз салып койсо болот.
- Жумурткадан көбүрөөк пайда алуу үчүн, бышыруу убактысын минималдуу болушунча азайтуу керек.
- Бөдөнөнүн жумурткалары муздаткычтан алдын-ала алынып, алар бөлмө температурасына чейин ысышы керек.
Көбүрөөк пайдалуу заттар чийки же кайнатылган түрдө сакталып тургандыгына карабастан, сальмонеллёз менен ооруп калуу коркунучу жогору болгондуктан, дарыгерлер мындай шартта жумуртка жегенди сунушташпайт. Андыктан бөдөнөнүн катуу кайнатылган жумурткасын жеген жакшы.
Бөдөнөнүн жумурткасынан жасалган сендвич рецеби
Нанды майда бөлүктөргө бөлүп кесүү керек. Үстүнө май катмары менен жайып, буга чейин майдаланган майшабактын жарымы кайнатылган жумуртка менен төшөлөт. Сэндвичтерди чөптөр менен себелеп коюңуз.
Бөдөнөнүн жумурткасы жана ветчина салаты
Бышырууга керектелүүчү азыктар: жумуртка - 1, 5 ондогон, 200 грамм ветчина, 1 банка жашыл буурчак, эки кайнатылган картошка, бир туздалган бадыраң, 1 чай кашык ысык соус, майонез, чөптөр жана татымына жараша туз.
Жумуртка менен алдын-ала бышырылган картошка. Бардык компоненттер терең идишке аралаштырылып, кичинекей кубиктерге кесилет. Буурчак куюлат, соус, майонез жана чөптөр кошулат. Керек болсо туз. Ветчинанын ордуна каалаган колбаса же ышталган этти колдонсоңуз болот. Салат даяр.
