Бөдөнөнүн жумурткасы - бул баалуу диетикалык азык. Витаминдердин, белоктордун жана пайдалуу заттардын курамы боюнча алар тооктун жумурткасынан алда канча жогору турат. Бул макалада ден-соолукту жана даамды болушунча сактап калуу үчүн бөдөнөнүн жумурткасын кайнатууну үйрөнөсүз.
Бөдөнөнүн жумурткасынын пайдалуу касиеттери
Бөдөнөнүн жумурткалары иммунитетти көтөрүп, организмдеги радионуклиддерди кетирет, көрүү үчүн пайдалуу жана эс тутумду жакшыртат. Бөдөнөнүн жумурткасында A, B1, B2 витаминдери өтө көп; кальций, магний, калий жана темир. Бул продукт диетикалык тамак-ашта кеңири колдонулат. Бирок, бөдөнөнүн жумурткасын көп өлчөмдө жештин кажети жок экендигин эстен чыгарбоо керек. Чоңдор күнүнө 5 жумурткага чейин, үч жашка чейинки балдар - бир жумурткадан ашык эмес, үч жаштан кийинки балдар - күнүнө 3 жумуртка жей алышат.
Бөдөнөнүн жумурткасын кайнатуунун жалпы эрежелери
- Бышырууну баштаардан мурун жумуртканы жакшылап жууп салыңыз.
- Жумуртканы кайнатуу үчүн чоң идишти колдонуңуз, болбосо кайнап жатканда бири-бирине же идиштин капталдарына урунушу мүмкүн.
- Муздаткычка салынган жумурткаларды түздөн-түз кайнак сууга салбаңыз. Температуранын кескин өзгөрүшүнөн алар жарака кетиши мүмкүн.
- Бөдөнөнүн жумурткаларын орто температурада кайнатыңыз, сууну кайнатпаңыз.
- Кайноо убактысын белгилөө үчүн таймерди колдонгон жакшы. Эгерде сиз жумурткаларды сиңирсеңиз, анда сарысы жагымсыз жашыл же көк түстө болуп, белок катаал жана резина болуп калат. Мындай жумурткалар даамын жана пайдалуу сапаттарын жоготот.
Бөдөнөнүн жумурткасын кантип туура бышыруу керек?
- Кастрюлга суу куюп, алдын ала жуулган бөдөнөнүн жумурткаларын коюңуз. Суу аларды эки сантиметрге жаап турушу керек.
- Сууга бир чай кашык туз кошуңуз. Бул кабыкты жакшыраак тазалоо үчүн керек.
- бир жарага суу алып келгиле.
- Кайнак суудан кийин убакытты белгилеп коюңуз. Кайнатылган жумурткалар үчүн 4-5 мүнөт кайнатыңыз. Жумшак бышырылган жумурткалар 1-2 мүнөт бышырылат.
- Бышырып жатканда идиштин капкагын жаппаңыз.
- Бышыруу убактысы бүткөндөн кийин, жумурткаларды кашыктын жардамы менен табадан алып, муздак суунун астына жарым мүнөт коюңуз. Андан кийин муздак суунун терең идишине толугу менен муздаганча өткөрүп бериңиз.
Бөдөнөнүн жумурткаларын кабыгынан кантип туура жана тез арылтуу керек?
Абдан жаңы жумурткалар начар тазаланат. Тамак бышыруу үчүн, муздаткычта 5-6 күндөн бери жаткан жумурткаларды колдонгонуңуз оң. Жумуртканы кабыктан тазалоонун эң оңой жолу - ысык кабыкты бир аз жарып, андан соң жумуртканы муздак сууга салып, муздатканга чейин. Жумшак бышырылган жумурткалардын кабыгы тазаланбайт. Аларды жумуртканын үстүн гана сыйрып, кабык кашык менен жесе болот.
Бөдөнөнүн жумурткаларын микротолкундуу мешке кантип бышырууга болот?
Жумурткаларды идишке салып, суу менен жаап, жумурткаларды толугу менен жаап салыңыз. Идиштин үстүнө капкакты коюңуз. Аны микротолкундуу мешке салып, төмөнкү параметрлерди коюңуз: кубаттуулугу 500 ватт, бышыруу убактысы 3 мүнөт. Бышкан соң бөдөнөнүн катуу кайнатылган жумурткасы болот.
Жай бышыруучу бөдөнөнүн жумурткасын кантип бышырууга болот?
Жумурткаларды жууп, бууга бышыруу үчүн мультиварк себетке салыңыз. Төмөнкү белгиге чейин мультиварктын негизги идишине суу куюп, үстүнө жумуртка салынган идишти коюп, "Бууга бышыруу" программасын күйгүзүңүз. Таймерди иштеткенден кийин, убакыт 10 мүнөткө созулат. Ушундай жол менен сиз кайнатылган жумурткаларды аласыз.
