Салаттар чындыгында эле бардык майрамдардын падышасы. Мындан тышкары, алар сөзсүз түрдө ар кандай нерселерден даярдалат - ветчина же колбаса калдыгы, балык консервалары, жаңы же кайнатылган жашылчалар, жемиштердин бардык түрлөрү ылайыктуу … Салатты даамдуу жана кооз кылып көрсөтүү үчүн, жашылчаларды жана алдын-ала ал үчүн чөптөр.
Нускамалар
1 кадам
Ак капустаны тилкелерге бөлүп, андан кийин туз менен сүртсөңүз, дагы шире чыгарасыз. Гүлдүү капуста менен брокколини гүл гүлчөлөрүнө бөлүп, кайнап жаткан туздуу суу куюлган идишке салып, 3-5 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин аны colanderге салып, муздак суу менен чайкап, кургатыңыз.
2-кадам
Жаңы бадыраңдарды тилүүдөн мурун кабыгын тазалап алыңыз, бирок ширесин эрте чыгарып жибербеши үчүн, туз салбаңыз.
3-кадам
Помидордон сабакты алып, ичке тилимдерге бөлүп же кесиндилерге бөлүңүз. Эгерде сизге помидорду сыйрып алуу керек болсо, сабактын капталынан териге чакан кайчылаш формада тешик жасап, андан кийин аларды 3-5 секундага кайнак сууга толугу менен түшүрүп, алып, токтоосуз муздак суунун астына коюңуз. Андан кийин кесилген жерлердин учтарын акырын тартып, терини сыйрып алыңыз.
4-кадам
Спаржа буурчактарын кайнап жаткан туздалган суу менен малып, 3-5 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин аны colanderге салып, муздак суу менен чайкап, сууну агызып салыңыз. Төө буурчакты бөлүктөргө бөлсөңүз же бүт бойдон калтырсаңыз болот.
5-кадам
Пиязды кабыгынан тазалап, шакектерге, жарым шакектерге бөлүңүз же майдалап туураңыз. Ашыкча ачуусунан арылуу үчүн, пиязды кайнак сууга же өсүмдүк майына уксус жана татымал кошуп 10-15 мүнөт чылап койсоңуз болот.
6-кадам
Салат салатын жана суу сарайын сорттоп, сабагынын орой жерлерин алып салыңыз, муздак суу менен чайкаңыз. Андан соң сууну стаканга куюп, салфеткага кургатыңыз. Колдонордун алдында салат жалбырактарын кесип алыңыз же аларды колуңуз менен жыртып салыңыз.
7-кадам
Сельдерей, петрушка жана укроп үчүн сабагынын коюу жерлерин кесип таштаңыз. Андан кийин муздак сууга 1-2 саат чылап, андан кийин чайкап, кургатып, майдалап туурайсыз. Салатты кооздоо үчүн жууп, кургатылган көк чөптөрдүн бир нече ири кооз жалбырактарын тандап, аларды сабактарынан кылдаттык менен бөлүп, идиштин бетине коюу керек.
