Балык тамактары ар дайым жогору бааланган. Сом сыяктуу балыктар дасторкондо көп конок боло бербейт, бирок индия стилинде сом филесин бышырсаңыз, конокторуңуз аябай таң калышат жана сиздин ашпозчулук талантыңызга ыраазы болушат.
Ал зарыл
- - сомдук филе 1 кг;
- - май 100 г;
- - ак шарап 120 г;
- - сабиз 1 даана;
- - сельдерей 60 г;
- - пияз 1 даана;
- - күрүч 200 г;
- - ун 1 аш кашык;
- - имбирь 2 см;
- - карри 0,5 чай кашык;
- - мускат жаңгагы, калемпир;
- - петрушка жана укроп;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Сомдун филесин бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз. Сабизди, сельдерейди, пиязды сыйрып, бөлүп алыңыз. Күрүчтү бышканга чейин кайнатыңыз, чайкап, бир аз карри кошуп, аралаштырыңыз.
2-кадам
Май (50 г), сом филеси, майдаланган жашылчаларды казанга салып, үстүнө шарап куюп, жай кайнатыңыз. Даяр балыкты табадан акырын алып салыңыз.
3-кадам
Калган майга унду эзип, майдаланган имбирь, мускат жаңгагы, кара мурч, тузду кошуп, балык түшкөн ширеге кошуңуз. Даярдалган соусту сүртүп, май менен сүйкөйбүз.
4-кадам
Кайнатылган балыкты күрүчкө салып, соустун үстүнө куюп, майдаланган петрушка жана укроп себелеп салыңыз.
