Шампиньон - козу карындардын арасында ийгиликтүү өстүрүүгө боло турган бир нече түрдүн бири. Бул алардын коопсуздугуна жана жөнөкөйлүгүнө байланыштуу. Шампиньондорду чийки түрүндө жесе болот, бирок аны жегенге чейин кабыгын сыйрыш керек.
Көлөмү болжол менен бир нече сантиметр болгон чакан шампиньондор татаал иштетүүгө муктаж эмес. Кадимки щетканы алып, ар бир козу карынды тазалап, калган жабышкан жерди алып салыңыз. Курч бычакты алып, буттун кесилген жерин жаңыртыңыз. Козу карындарды сиз каалаган өлчөмдө бир нече бөлүккө бөлүңүз, бирок аларды толугу менен калтырсаңыз болот. Козу карындардын териси өтө жука, ошондуктан аны алып салуунун эч кандай мааниси жок, эгерде төрт сантиметр жана андан ашык сантиметрдеги козу карындарды кезиктирсеңиз, анда бул башка маселе. Мындай шампиньондордун капкагы жука тери менен капталган, термиялык дарылоодо жакшы жумшарбайт, ошондуктан аны алып салыңыз. Бирок, биринчиден, ар бир козу карынды жабышкан топурактан алыс тазалаңыз. Андан кийин курч бычакты алып, капкактын четиндеги терини алып, андан кийин козу карындын ортосуна тартыңыз. Козу карындын сабагынын учун кесип таштаңыз. Шампиньондун бутунан этегин алып салыңыз. Бирок аны таштап кетсеңиз болот, анткени ал жегенге жарактуу жана эч кандай коркунуч туудурбайт, бирок эстетикалык көз караштан алганда, уулуу козу карындар менен эч кандай байланыш болбошу үчүн, аны алып салган жакшы. Ошол эле себептен, козу карындардын капкагынын түбүндө турган күрөң табакчаларды алып салсаңыз болот. Бирок шампинонго өзгөчө козу карындын даамын берген адамдар ошондуктан сиз үчүн эмне маанилүүрөөк экендигин өзүңүз чечиңиз, белгилүү болгондой, шампиньондор сууну соруп алган губкага окшош, ошондуктан козу карындарды жууп-тазалоонун айланасында кызуу талаш-тартыштар болуп жатат. Кээ бирлери козу карындарды кылдаттык менен жуушат, анткени ал жерге тийип, аны чылап койсо, башкалары аны суу менен чайкабай, жерден ыргытууну жөн көрүшөт. Козу карындарды алып, агын суунун астына коюп, тез жууп, ашкана сүлгүсү менен кургатыңыз. Бул аларды топурактан арылтып, суу алууга мүмкүнчүлүк бербейт. Козу карындар муздаткычта канчалык көп турган болсо, ошончолук кургатылган козу карындын кыртышын кесип салышыңыз керек болот, анткени солгун кургатылган ткань эч кандай даамга татыбайт. даярдоо ыкмасы. Уулануудан сактануу үчүн жаңы гана далилденген козу карынды колдонуңуз.
