Дүкөндөн сары май сатып алып, андан пирог, печенье, куурулган тамактарды жасасаңыз болот. Бирок үйдө бышырылган чочко майын дүкөндө сатылып алынган чочко майы менен салыштырууга болбойт - ал кардай аппак, даамы жумшак. Ошондой эле, кондитердик азыктар үчүн колдонууну пландап жаткан үйдүн эт майына кумшекер кошсоңуз болот. Ал чочко майын таттуу кылып гана тим болбостон, дагы даамын сактап калат.
Ал зарыл
-
- Май
- Чоң казан
- Электен же марлиден тез-тез чыгып туруңуз
Нускамалар
1 кадам
Бекондун көлөмүн бир сантиметрден ашпаган кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Беконду майдалап алууну жеңилдетүү үчүн, алгач аны тоңдуруп алыңыз.
2-кадам
Күчтүү түбү бар чоң казанды кичине отко коюп, бекондун кубиктерин кошобуз. Бекондун күйүп кетишинен корксоңуз, бир аз жылуу суу кошуңуз. Андан ары жылытуу менен ал баары бир бууланып кетет.
3-кадам
Эрип кеткен майды кайнатып жатканда температураны жай көтөрүңүз. Чочко майын мезгил-мезгили менен аралаштырып туруңуз. Бекон эрий баштаганда, анын бетине акырындык менен көтөрүлүп чыккан катуу бөлүктөрдү көрө аласыз. Чөптөр түбүнө чөгүп баштаганда, чочко майын кайнатыңыз. Ошондой эле кондитердик термометрдин көрсөткүчтөрүн жетекчиликке алсаңыз болот. Температура 120 градуска көтөрүлөрү менен, аны өчүрүп салсаңыз болот.
4-кадам
Чочконун чочконун майын бир аз муздатып, идишке, идишке же ысыкка чыдамдуу идишке салып, электен же марлдан жасалган кездемеден өткөрүп алыңыз. Майларды аз өлчөмдө бөлүп-бөлүп сактаңыз. Алар куурулган жумуртка, буурчак, гречка жана буурчак боткосу, картошка варениктери жана башка көптөгөн тамактарга эң сонун кошумча.
5-кадам
Эритилген чочко майы менен контейнерди жаап, тоңдургучка салыңыз. Тез муздатуу тамактын курамындагы кумдун алдын алат. Сары майды тоңдургучта сактоого же муздаткычка жылдырууга болот.
6-кадам
Эгер сиз чочко майына кумшекер кошууну чечсеңиз, анда чочко майы толук эригенден кийин, аны өчүрүп салыңыз. Кум кошуп, акырын аралаштырып, кристаллдардын тез эришине мүмкүндүк бериңиз.
