Жай жана күз мезгилдеринде көбү козу карынга барышат. Бирок козу карындарды терүүгө өтө этияттык менен мамиле кылуу керек, анткени козу карындар өтө кооптуу продукт. Эреже катары, жаңы башталган козу карын терүүчүлөр токойдо кандай чантереллер өскөнүн так аныктай алышпайт. Козу-карындарды сүйүүчүлөргө жалган чантереллер менен катардагы адамдардын ортосундагы негизги айырмачылыктарды билүү сунушталат.
Эреже 1
Эң биринчи көңүл буруу керек нерсе - калпактын түсү. Жалган шантереллада капкак кызгылт сары же кызыл түстө болушу мүмкүн. Борбордук бөлүгүндө капкактын түсү четине караганда кочурураак. Дагы бир маанилүү айырмачылык - козу карындын бархаттай капталуусу. Муну калпакка тийип текшерсе болот. Чыныгы чантерелла бирдей ачык сары түскө ээ.
Эреже 2
Козу карындар капкак формасы менен да таанылат. Жалган чантерелдин жуп капкагы бар, анын диаметри грибоктун жашына жараша жана 5 сантиметрге жетиши мүмкүн. Кээде жалган шантерелланын башынын ортосунда кичинекей депрессия байкалат.
Чыныгы чантерелге келсек, анын капкагы ар дайым толкундуу четтерге ээ жана четинен ийилген. Формасы туура эмес болгондуктан, козу карын адаттан тыш көрүнөт.
Эреже 3
Эгерде козу карынды тандоодо толук ишенбесеңиз, анда анын целлюлозасын текшерүүгө туура келет. Биринчиден, жалган шантерелла ар дайым жагымсыз жыттанат. Экинчиден, козу карындын массасы сары жана таптакыр даамсыз, күчтүү басым менен түсүн өзгөртпөйт.
Чыныгы чантерелдин эти жагымдуу жытка ээ, узунунан кесилгенде козу карын ак түстө. Целлюлозага басканда ал кызарып кетет. Этинин даамы бир аз кычкыл болот.
