Даамдуу пирог ар кандай дасторкондун падышасы жана ар дайым өз ордунда. Жашыл жана бай, ал кооздук болушу да мүмкүн, бирок чыныгы пирогго керектүү ачыткы баарына пайдалуу эмес, кээде зыяндуу. Ачыткысыз пирог жасоонун көптөгөн жолдору бар.
Ал зарыл
-
- Грек эт пирогуна:
- 500 г ачыткысыз камыр;
- 500 г фарш;
- 200-250 г жемиш сыры;
- укроп
- петрушка;
- Көк пияз;
- 2 пияз;
- 3 жумуртка;
- 4 аш кашык. l. өсүмдүк майы;
- кара калемпир.
- "Быштактагы алма" пирогуна:
- 2 алма;
- 250 г быштак;
- 2 жумуртка;
- 4 аш кашык. l. Сахара;
- 0,5 стакан каймак;
- 3 аш кашык. l. ун;
- 2 аш кашык. l. Каймак майы;
- ваниллин.
Нускамалар
1 кадам
Грециядан жасалган пирог
Табага эки аш кашык майды ысытып, кесектерди эзип жууруп, фаршты кууруйбуз. Фаршты 10 мүнөт бышырып, андан кийин идишке салыңыз. Пияздын кабыгын тазалап, майдалап туурайсыз. Ошол эле табада дагы бир аш кашык майды ысытып, пиязды кызарганча кууруп, фаршка пиязды кошобуз.
2-кадам
Фета сырын майдалап туурап, фаршка кошобуз. Фарш жана тузду татымына жараша татып көрүңүз, эгерде сыр өтө туздуу болсо, анда туз салуунун кажети жок, ал өтө туздуу болсо, сырды азыраак салыңыз.
3-кадам
Бышырылган баракты калган май менен майлап, бышыруу пергаменти менен тизебиз. Камырды узун төрт бурчтуу катмарга жайып, тилкенин жарымын бышыруучу табакка салыңыз (калган жарымы столдун үстүндө жатат).
4-кадам
Толтурууну төрт бурчтуу калың катмарга жайып, формасын сактап калуу үчүн бир аз эзип алыңыз. Камыр шейшебинин четин сабалган жумуртка менен сүртүңүз.
5-кадам
Толтурулган камырдын экинчи жарымы менен жабыңыз. Кыска четтерин жакшылап басып, узун четинен астыңкы катмарды үстүңкү катмарга бир аз ороп коюңуз. Кыска четине вилка менен басуу керек. Духовкага салып, 190 ° C температурада 25-30 мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
"Быштактагы алма" пирогу
Алманын кабыгын тазалап, бөлүктөргө бөлүп алыңыз, сабагын жана үрөн бакчаларын алып салыңыз. Сары майды сковородкада эритип, алманын бөлүктөрүн майга кайнатып, тынымсыз аралаштырып, үч аш кашык шекерди кошуп, жакшылап аралаштырып, дагы бир мүнөт кайнатыңыз.
7-кадам
Бышыруучу табакты май менен майлап же бышыруучу кагаз менен жаап, бышырылган алмаларды бышыруучу табактын түбүнө коюңуз. Быштакты бир аш кашык шекер, каймак, жумуртка менен сабап, андан кийин ун жана ванилинди кошуп аралаштырыңыз.
8-кадам
Духовканы 180-200 ° C чейин ысытып, идишти духовкага салып, болжол менен 15-20 мүнөт бышырыңыз. Пирогдун түбүн акырын идишке салып, бышыруучу кагазды сыйрып, пирогдун үстүн кооздоп кооздоңуз (камкаймак, жаңы мөмөлөр).
