Масленица жакындап келе жатат, ал эми үй ээлери кайрадан ар кандай рецепттер боюнча блинчиктерди бышырууга аракет кыла башташат. Эт кошулган блинчиктер, мисалы, толук эртең мененки тамак катары кызмат кыла турган даамдуу жана канааттандырарлык тамак.
Ал зарыл
- Блинчиктер:
- Сүт - 1л.,
- Ун - 300 гр.,
- Жумуртка - 3 даана,
- Туз - ½ аш кашык. кашыктар,
- Шекер - 1 аш кашык. кашык,
- Күн карама майы - 3 аш кашык кашык.
- Толтуруу:
- Фарш - 500 гр.,
- Пияз - 1 даана,
- Өсүмдүк майы - 2 аш кашык. кашыктар,
- Кургатылган райхон - ½ чай кашык
- Майдаланган кара мурч - 1/3 чай кашык
- Туз.
Нускамалар
1 кадам
Алгач, блинчиктерди даярдап алалы. Элен ун. Кастрюлдагы сүттү бөлмө температурасына чейин ысытыңыз. Акырындык менен сүткө унду аралаштырып, жакшылап аралаштырыңыз. Жумуртканы сабап, унга кошуп, аралаштырыңыз. Ага туз, шекер жана өсүмдүк майын кошуңуз. Камырды кесектер жоголгонго чейин жакшылап аралаштырыңыз (жакшысы аралаштыргыч менен). Камыр жука куймак жасай турганчалык жука болушу керек. Алдын ала ысытылган табага өсүмдүк майын куюп, куймакты кууруп алыңыз.
2-кадам
Фарш үчүн пиязды майдалап туурап алыңыз. Табаны алдын ала ысытып алабыз, пиязды өсүмдүк майына тунук болгонго чейин жай кайнатыңыз. Фарш, туз жана калемпирди салып, райханды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. 5 мүнөттөн кийин 2-3 аш кашык кайнак суу куюңуз. Толтургучту бир аз муздатып алыңыз.
3-кадам
Идишке 1, 5 аш кашык салынабыз, оромду же конвертти түрүп салабыз. Каймак же чөптөр менен кызмат кылыңыз.
