Эт толтурулган блинчиктер даамдуу, аш болумдуу тамак. Аларды Shrovetideде гана эмес, жөнөкөй күндөрү да берсе болот. Чоңдорго да, балдарга да жагымдуу тамак. Ал эми үйдө блинчик жасоо бул шашылыш нерсе.
Бөлмө температурасына чейин ысытылган 500 мл 3,2% сүттү алып, 3 тооктун жумурткасы менен аралаштырып, татымына жараша туз кошуп, 2 аш кашык. l. шекер жана аралашманы кылдаттык менен сабап. 1/2 чай кашык идишке салып коюңуз. сода, дагы бир жолу аралаштырыңыз. 300 г унду элеп, акырын аралаштырып, анын бөлүктөрүн камырга салыңыз. Андан кийин 50 мл кайнак сууга жана 10 мл күн карама майына куюңуз. Аны жарым саатка коё туруңуз.
Куурулган табаны мешке ысытып, өсүмдүк майын кошуңуз. Куймактарды эки жагына буруп, кызарганча бышырыңыз. Андан кийин аны бүктөп, муздатыңыз.
No1 толтуруу: 300 грамм арык уй этин, 1 пиязды жана 20 грамм сары майды бышырыңыз. Уй этин кайнатып, кичинекей кубиктерге бөлүп же эт майдалагычка айлантып алыңыз. Сары майга куурулган пиязды кошуп, эт менен аралаштырыңыз. Блинчиктерди баштаңыз.
Толтуруу №2: 300 г фарш, 1 сабиз, 2 тооктун жумурткасы, 2 пияз алыңыз. Сабизди теркадан өткөрүп, пиязды кичинекей кубиктерге бөлүп, жашылчаларды орто температурада кууруйбуз. Фарш менен майдаланган жумуртканы кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Толтурулган даярдыкты алып келип, ар бир блинчиктин бетине таркатыңыз. Дөңгөлөп, жалпак табакка салыңыз. Майдаланган петрушка менен кооздоп, үстүнө каймак менен майдалап салыңыз.
Блинчиктерди өз фантазияңызга жараша берсе болот. Жашыл пияздын жүнү менен байланган баштыктар абдан таасирдүү көрүнөт, бир нече бөлүккө кесилген түтүкчөлөр, петрушканын бутактары менен кооздолгон, андан кем эмес кызыктуу болот. Мындай куймактарды порцияга бөлүп-бөлүп бере аласыз.
Эгерде сиз буга чейин ичеги-карын болгон тоокту ушундай блинчиктерге толтуруп, андан кийин духовкада бышырып, конокторго сунуштасаңыз, анда алардын фантазиясын оңой эле таң калтырып, кулинардык адис катары таанылсаңыз болот.
