Даамдуу таттуу салмакка чейин толтурулган кытырак вафли токочтору чайга же кофеге сонун кошумча. Толтуруунун ар кандай варианттары бар: камкаймак, кыям, бал жаңгак аралашмасы, коюлтулган сүт, сорбет же крем.
Кайнатылган коюлтулган сүт кошулган вафля тоголокторунун рецеби
Үйдө вафли булочкаларын бышыруу үчүн төмөнкү ингредиенттер керек:
- 250 г буудай уну;
- 250 г кум шекер;
- 200 г маргарин;
- 5 тооктун жумурткасы.
Каймак үчүн:
- 1 банка кайнатылган коюлтулган сүт.
Жумуртканы кум шекер менен ургула. Андан кийин эритилген маргаринди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Аралаштырууну улантып, майда электен өткөн унду кошуңуз.
Вафель түрүндөгү камырдын консистенциясы коюу каймак сыяктуу болушу керек.
Вафли үтүгүн май менен майлап салыңыз. Ага 2 аш кашык куюңуз. кашык кашык жана бетине тегиз жайылып. Капкакты жаап, бир нече мүнөткө бышырыңыз (2-5), ден-соолугун текшерип алыңыз. Дайын вафлини вафли үтүктөн этияттык менен алып салыңыз жана муздашына жол бербей тез ороп алыңыз.
Вафилдин оромдору мыкты сакталат, аларды келечекте колдонууга даярдаса болот - ошондо аларды толтуруу менен толтуруу гана калды.
Бардык түтүкчөлөр даяр болгондо, аларга кайнатылган коюлтулган сүттү толтуруп, кумшекер упасын бир аз чачыңыз.
Белоктуу каймактан жасалган вафли түрмөгү
Керектүү ингредиенттер:
Тест үчүн:
- 200 г май;
- 350 г буудай уну;
- 200 г кум шекер;
- 4 тооктун жумурткасы;
- 1 чай кашык ванилин канты.
Каймак үчүн:
- 4 аш кашык кум шекер;
- 2 жумуртканын агы.
Жумурткаларды терең идишке сүртү. Кум шекерди, ванилин шекерин кошуп, жакшылап сүртүп алыңыз. Майды эритип, жумуртка массасына куюңуз. Жакшы аралаштырыңыз. Электен өткөн унду акырын кошуп аралаштырыңыз - камырда эч кандай кесек пайда болбошу керек.
Алдын ала ысытылган электр вафли үтүгүн бир аз өсүмдүк майы менен майлап алыңыз. Ага бир аз камыр куюп (болжол менен 1 аш кашык), үстүн тегиздейсиз. Вафли үтүгүн эки четинен ылдый басып, бекем жаап, 5 мүнөт бышырыңыз. Вафлилердин бышпагандыгын текшерип коюңуз, болбосо алардын даамы жагымсыз болуп калат.
Даяр болгон ысык вафлини түтүк менен тез бураңыз, анткени муздаган вафельге эч кандай форма берүү мүмкүн эмес.
Бардык түтүктөрдү бирдей жол менен даярдаңыз.
Акырындык менен шекер кошуп, жумуртканын агын чайкайбыз. Калың, туруктуу көбүк пайда болгонго чейин шыбырай бериңиз.
Вафель тоголокчолорун каймак менен толтуруу үчүн, жылдызча тиркелген труба сумкасын колдонуңуз.
Бардык түтүктөрдү бир-бирден протеин каймак менен толтуруңуз.
